Micro Info 6 Fisicos Y Quimicos
Páginas: 4 (929 palabras)
Publicado: 15 de julio de 2015
GUIA DE PRACTICA Nº6
FACTORES FISICOS Y QUIMICOS QUE INFLUENCIAN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
I. OBJETIVOS
Que el alumno aprenda a determinar cómo influyen algunos factores físicos yquímicos del medio ambiente en la velocidad de crecimiento de los microorganismos.
II. FUNDAMENTO
Las razones principales para controlar los microorganismos son: prevenir la transmicion de enfermedades,evitar el deterioro de los alimentos y evitar la contaminación tanto en procesos industriales que requieran cultivos puros, como en laboratorios de diagnotico o investigación.
III. MARCO TEORICOIV. PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Tubos de ensayo
Placas Petri
Ajugas y asas de Kolle
Pipetas
Termómetro
Mechero Bunsen
Antibiótico
Estufa de incubamiento
Agar nutritivoCaldo nutritivo
Fenol al 0.5%
Formol al 5%
Cepas de trabajo (Ecoli, Bacillus subtilis, Aureus, Salmonella)
PROCEDIMIENTO
Factores Físicos
Temperatura
Se esterilizó el asa de Kolle.
Sesembró en múltiples tubos de medios de cultivo, una pequeña cantidad de inóculo (Escherichia coli).
Se incubó por separado en estufas reguladas a temperaturas de 5 °C, 15 °C, 37°C, 60°C.
Se comparó y se observó la temperatura óptima de crecimiento.
pH
Se esterilizó el asa de kolle.
Se sembró en múltiples tubos de medios de cultivo, pequeñascantidades de inóculo de una cepa (Escherichia coli).
Se acondicionó para pH: 4, 5, 6, 7, 8 y 9.
Se incubó a la temperatura de 37 °C/24 h – 48h.
Resistencia al CalentamientoSe esterilizó la ajuga de Kolle
Se sembró en caldo nutritivo alícuotas de 0.1 ml de un cultivo joven (Escherichia coli), en 6 tubos con 5ml de medio de cultivo.
Se llevó a calentar enbaños de agua, regulados a temperaturas controladas de 50°C, 60°C, 80°C, 90°C, 100°C; cada uno de los tubos por un periodo de 10 minutos.
Se incubó a la temperatura de 37 °C/24 h – 48h....
GUIA DE PRACTICA Nº6
FACTORES FISICOS Y QUIMICOS QUE INFLUENCIAN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
I. OBJETIVOS
Que el alumno aprenda a determinar cómo influyen algunos factores físicos yquímicos del medio ambiente en la velocidad de crecimiento de los microorganismos.
II. FUNDAMENTO
Las razones principales para controlar los microorganismos son: prevenir la transmicion de enfermedades,evitar el deterioro de los alimentos y evitar la contaminación tanto en procesos industriales que requieran cultivos puros, como en laboratorios de diagnotico o investigación.
III. MARCO TEORICOIV. PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Tubos de ensayo
Placas Petri
Ajugas y asas de Kolle
Pipetas
Termómetro
Mechero Bunsen
Antibiótico
Estufa de incubamiento
Agar nutritivoCaldo nutritivo
Fenol al 0.5%
Formol al 5%
Cepas de trabajo (Ecoli, Bacillus subtilis, Aureus, Salmonella)
PROCEDIMIENTO
Factores Físicos
Temperatura
Se esterilizó el asa de Kolle.
Sesembró en múltiples tubos de medios de cultivo, una pequeña cantidad de inóculo (Escherichia coli).
Se incubó por separado en estufas reguladas a temperaturas de 5 °C, 15 °C, 37°C, 60°C.
Se comparó y se observó la temperatura óptima de crecimiento.
pH
Se esterilizó el asa de kolle.
Se sembró en múltiples tubos de medios de cultivo, pequeñascantidades de inóculo de una cepa (Escherichia coli).
Se acondicionó para pH: 4, 5, 6, 7, 8 y 9.
Se incubó a la temperatura de 37 °C/24 h – 48h.
Resistencia al CalentamientoSe esterilizó la ajuga de Kolle
Se sembró en caldo nutritivo alícuotas de 0.1 ml de un cultivo joven (Escherichia coli), en 6 tubos con 5ml de medio de cultivo.
Se llevó a calentar enbaños de agua, regulados a temperaturas controladas de 50°C, 60°C, 80°C, 90°C, 100°C; cada uno de los tubos por un periodo de 10 minutos.
Se incubó a la temperatura de 37 °C/24 h – 48h....
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