Micro Nutrientes
Páginas: 10 (2386 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2015
Micro nutrientes
Función
Fuentes
Vitamina liposoluble
Vitamina A (retinol)
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos.
Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
Ayuda a formartejidos nerviosos.
Evita afecciones del aparato respiratorio.
Evita el envejecimiento prematuro.
La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso y productos lácteos. El otro tipo, provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal, como frutas yverduras como La zanahoria, la calabaza, la batata o camote, el calabacín, el pomelo o toronja, el albaricoque, el brécol o brócoli, la espinaca, Zanahorias, Papas dulces (camote), o batatas, Col rizada, Calabaza, Lechuga verde, melocotones, Papaya, Mango Guisantes.
Vitamina liposoluble
Vitamina D(calciferol)
Promueve el crecimiento y mineralización de los huesos.
Aumenta la absorciónintestinal de calcio. Junto con la hormona paratiroidea, moviliza el calcio desde el hueso y aumenta la reabsorción tubular renal de calcio y fosfato. Su déficit ocasiona raquitismo en niños y osteomalacia en adultos.
Inmunidad: fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.
Reproducción.
Interviene en la secreción de insulina del páncreas.
Diferenciación de queratocitos.
Los alimentosque contienen vitamina D o calciferol son el hígado, la leche, la yema de huevo y el queso, suministran pequeñas cantidades. Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) la sardina, están entre las mejores fuentes de vitamina D, múltiples cereales. Además, muchos alimentos en el mercado, dirigidos principalmente a la niñez o a la tercera edad, presentan una fórmula enriquecida con calciferolademás de otras vitaminas y compuestos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Vitamina liposoluble
Vitamina E ((α-tocoferol)
La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos, y se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con elenvejecimiento.
ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
También ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos.
Las células usan la vitamina E para interactuar entre sí y llevar a cabo muchas funciones importantes.
Aún no sesabe si la vitamina E puede prevenir el cáncer, la cardiopatía, la demencia, la enfermedad hepática y el accidente cerebro vascular.
La vitamina E se encuentra, principalmente, en los alimentos ricos en grasas y aceites.
Los alimentos ricos en Vitamina E son:
aceites vegetales, chocolates, verduras,
leche, frutas, girasol, margarina, mayonesa, nueces, almendras, hígado,
trigo, legumbresVitamina liposoluble
Vitamina K (fitomenadiona)
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades más pequeñas).
La vitamina K también es elaborada por las bacterias...
Función
Fuentes
Vitamina liposoluble
Vitamina A (retinol)
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos.
Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
Ayuda a formartejidos nerviosos.
Evita afecciones del aparato respiratorio.
Evita el envejecimiento prematuro.
La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso y productos lácteos. El otro tipo, provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal, como frutas yverduras como La zanahoria, la calabaza, la batata o camote, el calabacín, el pomelo o toronja, el albaricoque, el brécol o brócoli, la espinaca, Zanahorias, Papas dulces (camote), o batatas, Col rizada, Calabaza, Lechuga verde, melocotones, Papaya, Mango Guisantes.
Vitamina liposoluble
Vitamina D(calciferol)
Promueve el crecimiento y mineralización de los huesos.
Aumenta la absorciónintestinal de calcio. Junto con la hormona paratiroidea, moviliza el calcio desde el hueso y aumenta la reabsorción tubular renal de calcio y fosfato. Su déficit ocasiona raquitismo en niños y osteomalacia en adultos.
Inmunidad: fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.
Reproducción.
Interviene en la secreción de insulina del páncreas.
Diferenciación de queratocitos.
Los alimentosque contienen vitamina D o calciferol son el hígado, la leche, la yema de huevo y el queso, suministran pequeñas cantidades. Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) la sardina, están entre las mejores fuentes de vitamina D, múltiples cereales. Además, muchos alimentos en el mercado, dirigidos principalmente a la niñez o a la tercera edad, presentan una fórmula enriquecida con calciferolademás de otras vitaminas y compuestos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Vitamina liposoluble
Vitamina E ((α-tocoferol)
La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos, y se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con elenvejecimiento.
ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
También ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos.
Las células usan la vitamina E para interactuar entre sí y llevar a cabo muchas funciones importantes.
Aún no sesabe si la vitamina E puede prevenir el cáncer, la cardiopatía, la demencia, la enfermedad hepática y el accidente cerebro vascular.
La vitamina E se encuentra, principalmente, en los alimentos ricos en grasas y aceites.
Los alimentos ricos en Vitamina E son:
aceites vegetales, chocolates, verduras,
leche, frutas, girasol, margarina, mayonesa, nueces, almendras, hígado,
trigo, legumbresVitamina liposoluble
Vitamina K (fitomenadiona)
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades más pequeñas).
La vitamina K también es elaborada por las bacterias...
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