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FORMULARIO DE LA DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE GRADO

DISEÑO DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
COMERCIALIZADORA DE LECHE ENFRIADA
AUTOR
Apellidos Completos

Nombres Completos

Aparicio Veloza

John Alexander

DIRECTOR (ES) TESIS DOCTORAL O DEL TRABAJO DE GRADO
Apellidos Completos

Nombres Completos

Salazar Hernández

Rubén

TRABAJO PARA OPTAR ALTÍTULO DE: Administrador de Empresas
FACULTAD: Ciencias Económicas y Administrativas
PROGRAMA: Carrera X Licenciatura ___ Especialización ____ Maestría ____ Doctorado ____
NOMBRE DEL PROGRAMA: Administración de Empresas
NOMBRES Y APELLIDOS DEL DIRECTOR DEL PROGRAMA: Margarita Castillo
CIUDAD:

BOGOTA

AÑO DE PRESENTACIÓN DEL TRABAJO DE GRADO: 2009

NÚMERO DE PÁGINAS: 128
TIPO DEILUSTRACIONES:
•
•
•

Ilustraciones
Mapas
Tablas, gráficos y diagramas

DESCRIPTORES O PALABRAS CLAVES EN ESPAÑOL E INGLÉS:

ESPAÑOL

INGLÉS

Plan de Negocios

Business Plan

Leche

Milk

Fondo Emprender
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Industria Láctea

Dairy Industry

RESUMEN DEL CONTENIDO EN ESPAÑOL E INGLÉS:

Español:

Plan de negocios que permite crear una empresa competitivamente viable, dedicadaa la
comercialización y el transporte de leche, que aprovecha la prohibición de la venta de leche cruda
y el creciente establecimiento de centros de acopio regionales a lo largo de las zonas lecheras de
Colombia, centros de acopio, cuya productividad se ve afectada por factores logísticos y procesos
tecnológicos. La empresa ingresa a la cadena de abastecimiento de la industria láctea comointermediario entre los productores y las grandes procesadoras de la Sabana de Bogotá que está
compuesta principalmente por las siguientes empresas; Alpina, Colanta, Alquería, Algarra),
English:
Business plan for creating a company competitively viable, dedicated to the marketing and
transportation of milk, which takes the ban on the sale of raw milk and the increasing development
of regionalcollection centers throughout the dairy areas of Colombia, collection centers, whose
productivity is affected by logistical factors and processes. The company enters the supply chain of
the dairy as an intermediary between producers and large processors of the savannah of Bogotá
that is composed mainly by the following companies: Alpina, Colanta, Alquería and Algarra.

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TRABAJO DE GRADODISEÑO DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE
UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE LECHE ENFRIADA

COMERCIALIZADORA DE LECHE DE LA SABANA
COLESAB LTDA

JOHN ALEXANDER APARICIO VELOZA
PARA OPTAR AL TITULO DE: ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÒMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
AREA DE EMPRENDIMIENTO
DICIEMBRE 2 DE 2009BOGOTÁ D.C.
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TABLA DE CONTENIDO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………………….13
1.1. IDEA DE NEGOCIO………………………………………………………………………………………13
1.2. ANTECEDENTES………………………………………………………………………………………….13
2. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………………………………….18
3. OBJETIVOS………………………………………………………….................................................25
3.1. OBJETIVOGENERAL………………………………………………………………………………….25
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………………………………………25
4. MARCO TEORICO….............................................................................................26
4.1. MODELO DE PLAN DE NEGOCIO………………………………………………………….27
5. MODULO MERCADO.........................................................................................34
5.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS…………………………………………………………34
5.1.1. DEFINICIÓN DEOBJETIVOS…………………………………………………………34
5.1.2. JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO………34
5.1.3. TIPO DE ESTUDIO…………………………………………………………………………….34
5.1.4. ANALISIS DEL SECTOR…………………………………………………………………..35
5.1.5. ANALISIS DEL MERCADO…………………………………………………………….40
5.1.5.1.

ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO…………………….40

5.1.5.2.

MERCADO OBJETIVO POTENCIAL………………………………..41...