Micro

La 1ª alusión a los microorganismos la hacen Varro y Columella en el s. II a.C., asegurando que las enfermedades infecciosas se deben a que un animal muy pequeño entra en un organismo sano. Los llaman animalia minuta. Ya no hay más alusiones hasta el s. XVI, cuando Fracastoreo de Verona dice que en el aire existen semillas de la enfermedad o seminaria morbi que invaden el cuerpo y pueden pasar deun individuo enfermo a otro sano, produciéndose el contagio. Estas alusiones no tenían base científica, pues nadie había observado estos microorganismos (no había microscopios).

El 1er estudio científico tiene lugar a finales del s. XVII por Leeuwenhoek, traficante de tejidos en Delfe (Bélgica), quien creó un microscopio para observar los tejidos. Su curiosidad le llevó a observar otrascosas, como gotas de vino, agua de lluvia, sarro dental… En ellos vio seres vivos móviles muy pequeños, a los que llamó animalillos. Entre 1675-1683 envió cartas a la Real Sociedad de Londres en los que los describía. Se le considera el fundador de la Microbiología. Como había dudas sobre dónde incluirlos, si en vegetales o animales, Linneo creó una nueva categoría llamada Chaos infusorium, incluida enla clase Vermes, pues eran alargados.

Teoría de la Generación Espontánea o Abiogénesis: hasta el Renacimiento se pensaba que los seres vivos surgen por generación espontánea. Esto lo defendía Aristóteles. Esta teoría empezó a ser descartada gracias a los experimentos de Redi entre 1626-1679. Siguió la receta para crear gusanos (dejar carne en un plato bajo la luna llena), pero tapó el plato, yno aparecieron gusanos; lo que hizo fue evitar que las moscas depositaran sus huevos en la carne, y por tanto las larvas. Spallandoni también ayudó a descartar la teoría. Pero los experimentos de Leeuwenhoek avivaron la teoría, porque los animalillos sí que debían surgir por generación espontánea. Pero a finales del s. XIX, y gracias a Louis Pasteur, químico, se desterró. Pasteur está consideradoel padre de la Ciencia de la Microbiología. Introdujo métodos para evitar infecciones, sentó las bases inmunológicas… Su primer descubrimiento fue la asimetría de los átomos de C. En 1861 hizo trabajos que descartaron la teoría de la generación espontánea; demostró que la atmósfera está llena de microorganismos succionando aire con una bomba, quedando las partículas atrapadas en un algodón, en elque vio animalillos. La distribución de animalillos no es uniforme, hay ambientes con más densidad que otros. Si esos animales aparecían en las infusiones, es porque se depositaban desde el aire y en la infusión proliferaban. Tapó un matraz, pero los animalillos seguían desarrollándose (habían caído al preparar la infusión). Hirvió una infusión, la tapó y no se desarrollaban. Alguien se lorebatió diciendo que, tapando el matraz, impedía entrar al impulso vital necesario para la creación de la vida; entonces Pasteur ideó un matraz con cuello de cisne, que permitía la entrada del ‘impulso vital’, pero no de los microorganismos. No se desarrolló ningún microorganismo. Todavía permanecen matraces preparados por Pasteur, y están limpios.

En 2 condiciones aparecen microorganismos: aldepositar el algodón en la infusión, o al inclinar el matraz, favoreciendo la entrada de los microorganismos que están en el codo del cuello del matraz. Así desterró la Teoría de la Abiogénesis y, además, sentó las bases de los trabajos en Microbiología:

esterilización: procedimiento por el que un material queda libre de todo microorganismo  pasteurización, someter a ebullición a 100ºC durante 10minutos
asepsia: conjunto de procedimientos a seguir para que un material estéril permanezca así indefinidamente (para evitar que un microorganismo lo invada)

En Microbiología hay que trabajar sobre cultivos, no sobre individuos. Cultivos puros cultivados en material estéril y de forma aséptica.

Aún había defensores de la generación espontánea, pues a veces surgía algún microorganismo en...