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METODO
A. EXTRACCIÓN DE COLÁGENA
Con agua destilada fueron lavadas las crestas de pollo y se secaron. Se pesó 10g de crestas de pollo en un trozo de papel aluminio el cual fue fragmentado enpequeños trozos con el bisturí y las pinzas todo lo fragmentado se colocó en un vaso de precipitados de 100mL al cual se agregó 25mL de etanol al 20% y fue dejado por 10 minutos en agitación constante atemperatura ambiente.


Con la ayuda de la espátula se decantó y desecho el etanol se repitió el mismo proceso con la solución de NaOH y lo sobrante que fueron las crestas se agregó 25mL de ácidoacético 0.5 M y por 10 minutos fue dejado en agitación a temperatura ambiente












Despues de esto, en un vaso de precipitados de 100mL se recuperó el filtrado del embudo de vidrioa través de dos capas de gasa, al filtrado fue adicionado lentamente 2mL de la solución de NaCl 5M y transferido a un tubo de centrifuga el cual se centrifugo a 3,000 rpm durante 5 minutos atemperatura ambiente.



el sobrenadante fue desechado, el botón que se quedo fue disuelto en 10mL de agua destilada y se tomó una alícuota de colágena para realizar la identificación.B. IDENTIFICACIÓN DE LA COLÁGENA.
En 4 tubos de ensayo fueron agregados los siguientes reactivos en el tubo 1 1mL de prolina, en el tubo 2 1mL de ácido glutámico, en el tubo 3 1mL dealbumina y en el tubo 4 1mL de la muestra de colágena, a estos tubos fue adicionado 0.5 mL del reactivo de ninhidrina.




Se taparon con papel aluminio y durante 2 minutos fueron incubados en aguahirviendo, se dejó a enfriar y fueron observados para ver qué color se produjo en cada uno de ellos.









CUESTIONARIO
Mencionar los elementos que constituyen a la matriz extracelular.La matriz extracelular está formada principalmente por proteínas, glucosaminoglucanos, proteoglucanos y glucoproteínas, organizados en entramados diversos que constituyen las diferentes matrices...