microbicida


Investigación
¿Por qué el agua y el aceite se separan?

La molécula del agua está conformada por dos elementos: oxígeno e hidrógeno los cuales al conformar el H2O forman un dipolo, es decir segeneran cargas eléctricas parciales en cada extremo de la molécula, esto permite que algunas sustancias (llamadas polares) se disocien y se disuelvan en el agua. El aceite está conformado por unamolécula no-polar, es decir, no tiene cargas parciales en su estructura. Entonces no tiene la capacidad de ser atraída o repelida por la molécula del agua, esto hace que no se mezclen, además la diferenciade densidades hace que una se sitúe por arriba de la otra.
Es importante hacer notar que no siempre el aceite flota sobre el agua, hay aceites cuya densidad es mayor que la del agua y se presentaen fase por debajo del agua.
Se observa que el aceite es menos pesado que el agua, por eso flota y ocupa la superficie de la mezcla. Es decir el aceite tiene menos densidad que el agua 

El aguatiene una densidad de 1 gr/cm3 mientras que la densidad de diferentes tipos de aceite es de 0,7 a 0,9 gr/cm3, por eso cuando mezclas agua y aceite, éste último siempre queda arriba del agua. 

Por estarazón, además de la menor viscosidad y mayor tensión superficial, es que el agua es un mejor amortiguador que el aceite y para efectos de este experimento.
La razón de ello se encuentra en lo másíntimo de su ser, en su propia naturaleza. Cada molécula de agua está compuesta por tres átomos: dos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). La atracción que experimentan entre sí, la fuerza de cohesión quelas mantiene unidas, es muy especial: deriva de la polaridad que caracteriza a las moléculas, como si de un montón de minúsculos imanes se tratase, con sus polos negativos y sus polos positivos.
Porsu parte el aceite está formado por grandes moléculas integradas por muchos átomos de carbono e hidrógeno, careciendo de átomos de oxígeno. No son en absoluto sustancias polares, no poseen ningún...