Microbiología De Agua

Microbiología de aguas
La mayor superficie de la tierra está cubierta por agua, pero sólo el 2% es apta para consumo, de este 2% , 2/3 es hielo por lo que sólo el 1/3 de agua dulce restante que se encuentra en ríos, arroyos y napas subterráneas está disponible para el consumo y producción agrícola. Pero una parte de esa fracción ya está fuera de utilización debido a la contaminación.
Paradecidir si un agua es de una calidad deseable para un propósito particular, su calidad debe ser especificada en términos de uso:
* Agua para consumo humano
* Agua de riego
* Agua de recreación y curativas
* Agua de uso industrial y laboratorio
* Hidroeléctrica
ENFERMEDADES DE ORIGEN HÍDRICO
Enfermedades | Agentes |
Origen bacteriano |
* Fiebres tifoideas y paratifoideas| * Salmonella typhi * Salmonella parathyphi A y B |
* Disentería bacilar | * Shigella |
* Cólera | * Vibrio cholerae |
* Gastroenteritis agudas y diarreas | * Escherichia coli * Campylobacter jejuni/coli * Yersinia enterocolítica * Salmonella sp * Shigella sp |
Origen viral |
* Hepatitis A y E | * Virus de hepatitis A y B |
* Poliomelitis |* Virus polio |
* Gastroenteritis agudas y diarreas | * Virus Norwalk – Rotavirus – Astrovirus – Calcivirus – Enterovirus, etc. |
Origen parasitario |
* Disentería amebiana | * Entamoeba histolytica * Giardia lambila * Cryptosporidium |
* Enferman unos 500 millones de personas al año por alguna estas causas, de los cuales unos 10 millones llegan a morir.
* En lospaíses en vías de desarrollo las enfermedades producidas por estos patógenos son uno de los motivos más importantes de muerte prematura, sobre todo en niños.
* Normalmente estos microbios llegan al agua en las heces y otros restos orgánicos que producen las personas infectadas.
Análisis microbiológico del agua
Son los procedimientos de laboratorio que se le efectúan a una muestra de aguapara consumo humano, para evaluar la presencia o ausencia, tipo y cantidad de microorganismos y determinar así la calidad de la misma.
Según el C.A.A. el agua para consumo humano debe cumplir con los siguientes valores admisibles desde el punto de vista microbiológico.
AGUA POTABLE
Art 982 - (Res MSyAS n° 494 del 7.07.94) "Con las denominaciones de Agua potable de suministro público y Aguapotable de uso domiciliario, se entiende la que es apta para la alimentación y uso doméstico: no deberá contener substancias o cuerpos extraños de origen biológico, orgánico, inorgánico o radiactivo en tenores tales que la hagan peligrosa para la salud. Deberá presentar sabor agradable y ser prácticamente incolora, inodora, límpida y transparente.
El agua potable de uso domiciliario es el aguaproveniente de un suministro público, de un pozo o de otra fuente, ubicada en los reservorios o depósitos domiciliarios.
Ambas deberán cumplir con las características microbiológicas siguientes:
Características Microbiológicas:
* Bacterias coliformes: NMP a 37° C - 48 hs. (Caldo Mc Conkey o Lauril Sulfato), en 100 ml: igual o menor de 3.
* Escherichia coli: ausencia en 100 ml.
*Pseudomonas aeruginosa: ausencia en 100 ml.
En la evaluación de la potabilidad del agua ubicada en reservorios de almacenamiento domiciliario deberá incluirse entre los parámetros microbiológicos a controlar el recuento de bacterias mesófilas en agar nutritivo o agar para recuento en placa (APC) - 24 hs. a 37 °C: en el caso de que el recuento supere las 500 UFC/ml y se cumplan el resto de losparámetros indicados, sólo se deberá exigir la higienización del reservorio y un nuevo recuento.
AGUA GASIFICADA
Art 983 (Res 494 del 7.07.94) "Se entiende por agua de bebida envasada o agua potabilizada envasada a un agua de origen subterráneo o proveniente de un abastecimiento público, al agua que se comercialice envasada en botellas, contenedores u otros envases adecuados, provistos de la...