Microbiología

SEDE MEDELLÍN
ANALISIS EXPERIMENTAL DE LOS MICROORGANISMOS
Juan Pablo Gómez Yarce
Manuela Orozco Muñoz
Milena Cardona G.
Eny Montoya Jimenez,
Zootecnia, Facultad de Ciencias agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín
jpgomezy@unal.edu.co

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Mayo, 2010
Resumen
Los microorganismos son seres vivos que sólo puedenvisualizarse con el microscopio debido a su tamaño reducido, sin embargo esto no les impide habitar en los más diversos ecosistemas y presentar rasgos excepcionales. En los diversos laboratorios realizados se determinaron las diferentes características morfológicas que permiten su identificación ya sea por la forma (cocos, bacilos, etc), usando técnicas como la tinción de Gram (gram positivos ygram negativos) o pruebas de sensibilidad frente a distintos antibióticos y se efectuaron diversos aislamientos aplicando pruebas bioquímicas para identificar las condiciones que afectan su crecimiento y desarrollo tales como el pH, la temperatura, la presión osmótica, entre otros; así como el uso de métodos de conteo para medir el crecimiento bacteriano.A partir de estas pruebas se pudo determinaralgunos factores físicos y químicos que eran útiles para permitir o para inhibir el desarrollo de una población y realizar así un control bacteriano dependiendo de las necesidades y permitiendo el desarrollo de muchos procesos bioindustriales.
Palabras Claves: Microorganismos, tinción de gram, gram positivos, gram negativos, antibiograma, curva de crecimiento, bacterias, aislamiento, cultivo,colonias.

1. INTRODUCCION
Desde el descubrimiento de los “animálculos” en 1674 por el biólogo Anton Van Leeuwenhoek, los conocimientos sobre el mundo microbiano experimentan una evolución continua. Las morfologías microscópica y macroscópica de las bacterias fueron las primeras características utilizadas para identificarlas y aún constituyen unos elementos fundamentales en la mayoría de losalgoritmos de identificación utilizados actualmente.
Por ejemplo, las bacterias se pueden clasificar según su capacidad de retención de la tinción de Gram y por la forma de cada célula. Además, el aspecto macroscópico de las colonias bacterianas también se emplea en la identificación de las bacterias.
Las características morfológicas se utilizan para realizar una identificación provisional delmicroorganismo y poder seleccionar otros métodos de clasificación con un mayor poder de discriminación, ya que muchos microorganismos pueden presentar un aspecto muy similar en el examen macro y microscópico.
Los métodos más frecuentes y que todavía se utilizan en la identificación de las bacterias consisten en determinar la presencia o la ausencia de unos marcadores bioquímicos específicos (p. ej.,capacidad de fermentación de hidratos de carbono o  la utilización de diferentes compuestos como fuente de carbono para poder proliferar [1]
Aparte de la caracterización y la diferenciación morfológica también se ha hecho necesario un control bacteriano ya sea para la conservación de materiales, la buena salud pública, entre otros. Lo cual se logra por medio de la combinación de diversos métodosfisicoquímicos: las sustancias usadas para matar o inhibir el crecimiento de los microorganismos se denominan agentes microbianos. Algunas de estas se denominan desinfectantes usados para reducir el número de microorganismos en superficies y otras llamadas antisépticos se utilizan para evitar infecciones en organismos vivos. [2] También se hace un manejo de agentes físicos como el pH, la presiónosmótica y la temperatura ya que a pesar de que los microorganismos pueden multiplicarse en ambientes de diversas condiciones físicas y químicas, tiene unos límites de tolerancia y los cambios en el ambiente pueden resultar inhibitorios o letales para estos. [3] Sin embargo esto depende del tipo de microorganismo ya que por ejemplo la temperatura ideal para algunos puede resultar letal para otros...