Microbiolog A Aplicada Manual De Laboratorio Casta Eda Briones Mar A Teresa

MICROBIOLOGÍA
APLICADA
MANUAL DE LABORATO RIO
María Teresa Castañeda Briones

UNIVERSIOAO
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MICROBIOLOGÍA
APLICADA
MA N UAL DE LABOR ATORIO

María Teresa Castañeda Briones

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DIvIsión de C ienCIllS Básica s e IngenIería
Oe pa rta menlo deCiel"lCias Basteas

CONTENIDO

v

Prefacio
Reglamento de laboratorio de microbiología

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Equipo indispensable en el laboratorio de microbiología

IX

Material indispensable en el laboratorio

Xl

Práctica Núm. Titulo

Pág.

1.

El microscopio

1

2.

Distribución de los microorganismos en la naturaleza

14

3.

Preparaciones de extensiones o frotis y tinción simple

22

4.

Tinción diferencial deGram

27

5.

Tinclón de endosporas por la técnica de Schaeffer y

31

Fulton

6.

Tinción de flagelos bacterianos por el método de Leifson

35

7.

Esterilización por calor seco y calor húmedo

42

8.

Desinfección de agujas hipodérmicas por ebullición

46

9.

~-

-

Medios de cultivo

~

.. ~

49
~

-

10.

Antisepsia de la piel

57

11.

Resiembra de tubo a tubo

60

12.

Aislamiento demicroorganismos a partir de un cultivo

64

mixto y obtención de un cultivo axénico

13.

Metabolismo bacteriano

73

14.

Aislamiento de bacterias anaerobias formadoras de

84

esporas a partir de suelo de jardín

15.

Aislamiento e identificación de mohos del aire

90

16.

Recuento de bacterias mesófilas aerobias en agua de
consumo humano

104

17.

Coliformes totales y fecales en agua de consumo110

humano

18.

Investigación de coliformes totales y fecales en agua
residual

127

..

19.

Determinación de estreptococos fecales en agua

137

20.

Determinación de clostridios sulfito reductores en agua

144

21.

Recuento de indicadores de contaminación fecal en

150

agua mediante filtración por membrana

22.

Investigación de coliformes totales y fecales en

163

desechos sólidos Ycomposta

23.

Determinación de bacterias sulfatorreductoras en agua

170

24.

Investigación de protozoos y helmintos patógenos en

173

agua

Pág.
APENDICE A : Composición y preparación de medios de cultivo

181

APENDICE B : Preparación de colorantes

205

.

APENDICE C: Preparación de soluciones y reactivos

211

BIBLlOGRAFIA

219

MICROBIOLOGíA APLICADA
Manual de Laboratorio

PREFACIO

LaMicrobiología es una ciencia que se encarga del estudio de los
microorganismos, y ha logrado grandes avances como resultado de años de
investigación, la cual está basada fundamentalmente en la observación y la
experimentación.
Por lo anterior, considero que, para tener un mejor conocimiento y comprensión de
la Microbiología, es absolutamente necesario contar con el apoyo del Laboratorio.
La Microbiologíatiene gran aplicación en diversas áreas tales como las siguientes:
Médica, Agrícola, Industrial, Biotecnológica y Ambiental.
En esta última, cada vez está adquiriendo más importancia debido a la
participación de los diferentes grupos de microorganismos en la problemática
ambiental, no únicamente como contaminantes del ambiente e indicadores de
contaminación, sino también por su gran influencia enla solución de diversos
problemas de contaminación, ya que juegan un papel muy importante en procesos
de Biorremediación por ejemplo en la blorrecupsraclón de suelos contaminados
con hidrocarburos, metales, insecticidas o algún otro agente tóxico.
Para la elaboración de este Manual se seleccionaron técnicas de diferentes textos
y Manuales de Microbiología, las cuales se organizaron y adecuaron alprograma
de la unidad de enseñanza aprendizaje (uea ) de Microbiología Aplicada que
forma parte del Plan de Estudios de la Licenciatura de Ingeniería Ambiental de la
UAM-A, por lo que este Manual está dirigido a los alumnos de la uea de
Laboratorio de Microbiología Aplicada de dicha licenciatura. En él se incluyen
prácticas de Microbiología Básica y de Microbiología Aplicada, haciendo énfasis...