Microbiologia Basica

1. Realice un comentario sobre lo que es un medio de cultivo, los diferentes elementos que lo conforman e ilustre con tres ejemplos de medios de cultivo, su composición y para qué tipo de microorganismos se utilizan.
En microbiología, un cultivo es un método para la multiplicación de microorganismos, tales como bacterias, hongos y parásitos, en el que se prepara un medio óptimo para favorecerel proceso deseado.
Los medios de cultivo contienen distintos nutrientes que van, desde azúcares simples hasta sustancias complejas como la sangre o el extracto de caldo de carne.
Un microorganismo necesita para crecer nutrientes que le aporten energía y elementos químicos para la síntesis de sus constituyentes celulares. Por tanto, la elaboración de medios de cultivo requiere proporcionar loselementos: Carbono, Oxígeno, Nitrógeno, Fosforo, Azufre, y otros elementos traza entre los que se encuentran Fe, K, Mg, Mn, Co, Mb, Cu y Zn.

Agar Papa Dextrosa:
Medio para el cultivo y enumeración de levaduras y mohos a partir de alimentos y otros materiales. Los hidratos de carbono y la infusión de papa favorecen el crecimiento de levaduras y hongos, en tanto que por el bajo rango de pH, laflora acompañante se reduce significativamente.
Composición en gramos por litro
Agar 15.0
Dextrosa 20.0
Infusion papa 4.0



Agar Sabouraud:
Medio para la detección y aislamiento de hongos en muestras mediante técnica de filtración por membrana. Para que ocurra el crecimiento selectivo de hongos sobre bacterias en la muestra depende tan solo de la reacción ácida (pH 5.6).
Composición engramos por litro
Digestivo pancreático de caseína 5.0
Peptona de tejido digestivo 5.0
Dextrosa 40.0
Agar 15.0

Sal y manitol
Medio de cultivo selectivo y diferencial, utilizado para el aislamiento y diferenciación de estafilococos. También este medio puede utilizarse para el cultivo de especies halófilas de Vidrio.
Composición en gramos por litro
Extracto de carne 1.0
Pluripeptona 10.0d-Manitol 10.0
Cloruro de sodio 75.0
Agar 15.0
Rojo de fenol 0.025







2. Investigue sobre las técnicas automáticas de conteo celular en donde se indique cómo funcionan, equipo, interpretación de resultados.

Una técnica automática es, el contaje de partículas utilizando sistemas automáticos del tipo Coulter Counter. La operación de estos sistemas es sencilla (método de empleo)y permite rápidamente determinar el número de patículas presentes en una suspensión y la distribución de sus tamaños. El problema es que no distingue entre células vivas y muertas ni entre células y agregados de material insoluble presente en la suspensión del cultivo.
Scepter™ es un dispositivo portátil del tamaño de una pipeta automatizada. El sistema emplea el principio Coulter y contieneelectrónica sofisticada para la detección celular, el procesamiento de la señal y el almacenamiento de datos. Una pantalla gráfica informa del recuento celular y el promedio del volumen celular a los 20 segundos de insertar la punta en la muestra de cultivo celular. Además, el equipo exhibe un histograma de la distribución celular por volumen o diámetro. El histograma puede utilizarse paraproporcionar una instantánea de la salud del cultivo.

Citometría de flujo digital
La citometría de flujo o FACS es un método de conteo, clasificación y aislamiento de partículas (por ejemplo, células vivas). Consiste en marcar las partículas con un tinte fluorescente específico, hacerlas pasar por un detector óptico en condiciones de flujo laminar y, de este modo, se realiza una estimación delnúmero, tamaño y forma de los microorganismos. Entre las ventajas de la citometría de flujo se pueden citar su rapidez, ya que pueden realizarse mediciones de millones de células por minuto.



3. Realice un comentario sobre la importancia de la toma de muestra microbiológica e ilustre con un ejemplo.
Cuando se pretende conocer el estado microbiológico de un sistema, como alimentos envasados...