Microbiologia industrial

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Microbiología industrial
Es el ámbito de la microbiología orientada de la producción de elementos de interés industrial mediante procesos en los cualesintervengan, en algún paso, un microorganismo; Por ejemplo la producción de alimentos como la fermentación del vino, pan o cerveza y suplementos dietéticos como los cultivos de algas vitaminas o aminoácidos.La microbiología industrial es tan antigua como la manipulación de alimentos fermentados como el vino, pan o yogurt. Durante el siglo XX se diversifico con el ánimo de generar un gran número decompuestos químicos, complejos de forma más sencilla y barata que mediante síntesis orgánica; este hecho se debe a la enorme versatilidad económica de los microorganismos que frecuentemente son capacesde producir los compuestos deseados o sus precursores por ejemplo la microbiología industrial ha sido clave en la producción de penicilinas, ya naturales como la penicilina G, ya sintéticas como lameticilina que requieren de la purificación de un intermediario que luego ha de modificarse química o enzimáticamente.
Finalmente la tecnología del ADN recombinante ha permitido con un enfoque deingeniería genética diversificar aún más la disciplina llegando a producirse proteínas humanas mediante microorganismos transformados con genes humanos.
La ingeniería genética comprende una seria detécnicas que permiten obtener un organismo recombinante, o sea portador de un gen extraño, proveniente de otras células, sean estas microbianas, vegetales o animales. Es una disciplina derivada de labiología molecular que esta incluida en la biotiecnología como herramienta fundamental para la obtención de microorganismos especificosa ser utilizados en la produccion de bienes y servicios. El terminotecnología del DNA recombinante puede considerarse sinónimo de ingeniería genética.
Las áreas de aplicación de la microbiología industrial son muy variadas y de ellas surge la importancia y el...