Microbiologia Y Biotectnologia

IV) Microbiología

1) Microbiología

IV
1-MICROBIOLOGÍA y BIOTECNOLOGÍA

1. CONCEPTO DE MICROORGANISMO
Los microorganismos o microbios son organismos de pequeño tamaño, observables
únicamente con la ayuda del microscopio. La Microbiología es la rama de la Biología
que se encarga del estudio de los microorganismos.
TIPOS DE MICROORGANISMOS Y CLASIFICACIÓN
Los microorganismos seclasifican en:
CLASES DE MICROORGANISMOS

a) Microorganismos con
organización celular

Procariotas

Arqueobacterias
Eubacterias

Eucariotas

Protozoos
Algas microscópicas
Hongos microscópicos

- Poseen membrana celular
- Tienen como ácidos nucleicos tanto
ADN como ARN).

b) Microorganismos sin organización celular
- No poseen membranas
- Nunca están presentes los dos ácidosnucleicos juntos
(ADN o ARN).
- Son parásitos estrictos de los que tienen organización
celular, pues carecen de metabolismo.

Virus
Viroides
Priones

Fig. 1 1) Procariota (bacteria); 2, 3, 4 y 5) Protozoos; 6) Alga microscópica; 7) Hongo microscópico
(levadura); 8 y 9) Virus. Cada organismo está a un aumento diferente.

J. L. Sánchez Guillén

Página IV-1-1

IV) Microbiología

1)Microbiología

2. LAS BACTERIAS

CLASIFICACIÓN, MORFOLOGÍA,
FISIOLOGÍA Y ECOLOGÍA BACTERIANAS
1)
ARQUEOBACTERIAS:
Bacterias consideradas "fósiles vivientes" pues viven en
hábitats que parecen corresponder con los
que existieron en la Tierra primitiva, por
ejemplo,
se encuentran en ambientes
termales donde se alcanzan temperaturas por
encima del punto de ebullición del agua, en
fumarolas,etc. Un ejemplo es el de
Pyrococcus furiosus que tiene su ópti mo de
crecimiento a 104 1C. También pueden vivir
en medios halófilos (muy salados), por
ejemplo: Halobacterium , que son halófi los
estrictos.
2) EUBACTERIAS: Son las bacterias típi cas.
Por ejemplo Escherichia coli . Se trata de mi croorganismos unicelulares procariotas, cuyo
tamaño oscila entre 1 y 10 micras (como
son
muypequeñas
no
necesitan
citoesqueleto), adaptados a vivir en cualquier
ambiente, terrestre o acuáti co, pues en las
diferentes
estirpes
bacte rianas
pueden
observarse todas las formas de nutrición
conocidas. Las hay autótrofas: fotosintéticas
y quimiosintéticas, y heterótrofas: saprófitas,
simbióticas y parasita rias. Esta notable
diversidad de funciones convierte a las
bacte rias enorganismos indispensables para
el manteni miento del equilibrio ecológico, ya
que,
como
se
verá
más
adelante,
contribuyen al manteni miento de los ciclos
biogeoquímicos que permi ten el reciclaje de
la materia en la biosfera.
La mayor parte de las bacterias adoptan
formas características, aunque en ocasiones
la configuración puede verse influida por las
condiciones del medio decultivo. Son
unicelulares, pero también aparecen agrupadas cuando se mantienen unidas tras la
biparti ción. Entre las formas más comunes
desta can las siguientes:

Fig. 2 Ejemplo de organismo procariótico
(bacteria) muy aumentada.

Fig. 3 1) Cocos. 2) Bacilos. 3) Vibrios. 4)
Espirilos.

Fig. 4 Bacilos (x2000).

Fig. 5 Bacilos (muy aumentados) .

* Cocos, de aspecto redondeado, queaparecen aislados o en grupos de dos: diploco-

J. L. Sánchez Guillén

Página IV-1-2

IV) Microbiología

1) Microbiología

cos,
otras
veces
forman
cadenas
arrosariadas: estreptococos, grupos arracimados: estafilococos, o masas cúbicas:
sarcinas. Esta diversi dad depende de que la
división de las células se dé a lo largo de
uno, dos o tres ejes.
Las bacterias con forma de cocos tienenuna relación superficie/ volumen mínima, son
bacterias con poca relación con el exterior,
muy resistentes y se transmiten por el aire.
Son pequeñas y exigentes con el medio de
cultivo. Suelen ser patógenas: Streptococcus,
Staphylo coc cus, etc.
* Bacilos, alargados y cilíndricos, en forma
de bastón; a veces se presentan en cadenas
lineales o ramificadas. Presentan mayor relación superfi...