Microbiologia

BLOQUE I “Introducción a la microbiología”

Tema 1: introducción a la microbiología

Microorganismos: bacterias, hongos, microalgas y protozoos.
Virus, viroides y priones.

Ejemplo de bacteria: E. coli proporciona vitamina K a los humanos.

Organización celular:
• Procariotas:
- Bacteria
- Archaea

• Eucariotas:
- Eucarya.

Tema 2: desarroyo historicode la microbiología

Pasteur

• Realizó el experimento de los matraces con cuello de cisne: hervía el caldo hasta altas temperaturas y lo dejaba enfriar. Si se el medio no mantenía contacto con las curvas del cuello del matraz podía aguantar mucho tiempo sin contaminarse. En el momento en el ke el medio contactaba con el cuello del matraz, se contaminaba, esta es una de las causas por las quePasteur rechazaba la teoría de la generación espontánea.
• Pasteur recomienda hervir (esterilizar) el material quirúrgico. También propone que el origen de las enfermedades contagiosas es de origen microbiano.
• Vacunas:
- Estudio del cólera en pollos. Inoculaba el vibrio a pollos sanos y estos enfermaban. Luego inocularon a gallinas con cultivos viejos y las gallinas no enfermaron,después, a las mismas gallinas se les inoculó un cultivo joven pero tampoco enfermaron.
- Los productores de vino y cerveza franceses recurrieron a Pasteur porque estas bebidas se echaban a perder, entonces Pasteur les aconsejó que las hirviesen a altas temperaturas y que después las depositaran en recipientes herméticos, de esta manera se solucionó el problema mediante el proceso que sedenominó Pasteurización.
- Estudio las enfermedades del gusano de seda (industria muy importante en la epoca) a causa de un microorganismo en los huevos del gusano.
- Pasteur y sus discípulos desarrollaron la vacuna contra el ántrax, enfermedad muy importante para las ovejas.
- Antes de que Pasteur siguiese investigando, el primero en descubrir las vacunas fue Jenner, que observó que loslecheros, al ponerse en contacto con vacas enfermas de viruela vacuna enfermaban, pero que estos mismos lecheros se ponían en contacto con la viruela humana y no desarrollaban la enfermedad, entonces Jenner extraía el líquido de las pústulas de las vacas, debilitaba su virulencia y al inyectarlo en otros individuos se veía que estos no desarrollaban la enfermedad.
- Mas tarde Pasteurdesarrolló la vacuna contra la rabia, a pesar de que se tratase de una enfermedad de origen vírico y no pudiese verlo en ningún microscopio. Pasteur con sus discípulos vio que las lesiones ocasionadas por la enfermedad eran mas grave en el cerebro y medula de los animales infectados, entonces cogió una muestra de medula de conejo enfermo, la dejó secar e hizo un preparado con ella que después inoculaba aotro animal sano, observándose que en éste ni se desarrollaba la enfermedad ni se le contagiaba con la mordedura de otro animal enfermo, así se descubrió la vacuna de la rabia, que más tarde se utilizó con humanos.
Una empresa que fabricaba cerveza a partir de azúcar de remolacha vio que ésta se estropeaba y pidió ayuda a Pasteur, que vio que unas levaduras producían ácido láctico con ladegradación de la remolacha, apareciendo después unas bacterias que degradaban este ácido láctico, produciendo una fermentación no deseada.
Estudiando la fermentación butírica (en caldos) vio que en una preparación con porta y cubre, los bacilos que estaban en el borde del cubre dejaban de moverse, mientras que los del centro no. Esto le llevó a la conclusión de que se trataba de bacilos anaerobios paralos que el oxígeno era tóxico. Esto ayudó también a rechazar la teoría de la generación espontanea que decia que a partir de oxígeno se podía producir vida. Mas tarde se vieron los anaerobios facultativos.
Un grupo de científicos con ayudas y demás construyeron el instituto Pasteur en Paris.

Koch: relacionó los microorganismos con las enfermedades infecciosas. Descubrió el bacilo de Koch...