microbiologia

LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, ESTERILIZACIÓN Y ANTISEPSIA.
Definiciones, criterios de viabilidad. Factores que influyen en la destrucción de los microorganismos. Importancia de la limpieza. Métodos de limpieza. Métodos de esterilización: agentes físicos, agentes mecánicos.
Cinética de esterilización. Desinfección: desinfectantes y antisépticos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Al finalizar el tema elestudiante podrá:
1. Definir: Esterilización, desinfección, desinfectante, sanitarizante, antiséptico, germicida, bactericida, fungicida, virucida, bacteriostático, fungistático.
2. Citar los factores que influyen en la velocidad de destrucción de los microorganismos.
3. Señalar los principales grupos de agentes utilizados como limpiadores e indicar su mecanismo de acción y aplicaciones.
4.Señalar los principales grupos de agentes químicos utilizados como antisépticos y/o desinfectantes e indicar su mecanismo de acción y aplicaciones.
5. Señalar la importancia del control de la eficacia de un proceso de limpieza y desinfección.
6. Explicar la cinética de destrucción de los microorganismos a través de un proceso de esterilización.
7. Definir tiempo de reducción decimal, tiempo térmicoletal, carga microbiana (bioburden).
8. Clasificar los métodos de esterilización, de acuerdo con el agente empleado.
9. Citar los agentes físicos y explicar su mecanismo de acción.
10. Citar los agentes mecánicos y explicar su mecanismo de acción.
11. Citar por lo menos dos agentes químicos esterilizantes y explicar su mecanismo de acción.
12. Dada una lista de materiales, productos etc.seleccionar el método y las condiciones más adecuadas para su esterilización, justificando su elección.
13. Señalar la importancia del control de la eficacia de un proceso de esterilización.
14. Citar algunos métodos para comprobar la eficacia de un proceso de esterilización.
15. Citar algunos métodos para comprobar la eficacia de un proceso de limpieza y desinfección.

DEFINICIONES
1.Esterilización
Proceso que destruye toda forma de vida microbiana. Un objeto estéril (en sentido microbiológico) está libre de microorganismos vivos.
2. Desinfección
La destrucción, inactivación o remoción de aquellos microorganismos que pueden causar infección u ocasionar otros efectos indeseables; la desinfección no implica necesariamente esterilización.
3. Desinfectante
Agente usualmente químico, quemata las formas en crecimiento de los microorganismos, pero no necesariamente las esporas. El término se refiere a sustancias utilizadas sobre objetos inanimados.
4. Antiséptico
Sustancia que impide el crecimiento o la acción de los microorganismos, ya sea destruyéndolos o inhibiendo su crecimiento y actividad. Se aplica sobre superficies corporales.
5. Sanitarizante
Agente que reduce lapoblación microbiana a niveles seguros, según los requerimientos de salud pública. Se aplica en objetos inanimados de uso diario, por ejemplo utensilios y equipos para manipular alimentos, vasos, platos y otros objetos de uso similar.
6. Germicida
Agente que mata a los microorganismos, pero no necesariamente a sus esporas.
7. Bactericida
Agente que mata a las bacterias.
8. Bacteriostático
Agenteque inhibe el crecimiento de las bacterias, mientras permanece en contacto con ellas.
9. Fungicida
Agente que mata a los hongos.
10. Fungistático
Agente que inhibe el crecimiento de los hongos, mientras permanece en contacto con ellos.
11. Virucida
Agente que destruye los virus.

CRITERIOS DE VIABILIDAD PARA EVALUAR LA EFICACIA DE UN AGENTE
El término muerte, desde el punto de vistamicrobiológico, se define como la pérdida irreversible de la capacidad de reproducirse, así microorganismos viables son aquellos capaces de multiplicarse, y microorganismos muertos son aquellos que no pueden hacerlo. La determinación de la muerte de los microorganismos requiere de técnicas de laboratorio que revelen si el microorganismo crece cuando se inocula en medios de cultivo líquidos o...