microbiologia

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En los presentes estudios nos enfocaremos en la microbiología, ciencia encargada del estudio de los microorganismos,
seres vivos pequeños , Proviene de mikros "pequeño", bios, "vida" y logos, "estudio", también conocidos como
microbios.
Es la rama de la biología dedicada a estudiar los organismos que son solo visibles a través del microscopio (virus,
procariontes y eucariontessimples).
Son considerados microbios todos los seres vivos microscópicos consistentes en una sola célula, es decir unicelulares,
así como aquellos que forman agregados celulares en los cuales todas las células son equivalentes (en los cuales no
existe diferenciación celular).
Los microorganismos pueden ser eucariotas (las células poseen núcleo), tales como los hongos y los protistas, oprocariotas (células carentes de núcleo), como las bacterias y los virus (aunque los virus no son considerados seres
vivos estrictamente hablando).
Aunque los conocimientos microbiológicos de que se dispone en la actualidad son muy amplios, se estima que, sólo un
1% de los microbios existentes en la biosfera han sido estudiados hasta el momento. Por lo tanto, a pesar de que han
pasado más de 300 añosdesde el descubrimiento de los microorganismos, la ciencia de la microbiología se halla
todavía en su infancia en comparación con otras disciplinas biológicas tales como la zoología, la botánica o incluso la
entomología.

Los microorganismos son formas de vida muy pequeñas que sólo pueden ser observados a través del microscopio o
ultramicroscopio. En este grupo están incluidas:
• Bacterias
•Virus
• Mohos y Levaduras
Algunos microorganismos pueden causar el deterioro de los alimentos entre los cuales se encuentran los
microorganismos patógenos, que a su vez pueden ocasionar enfermedades debido al consumo de alimentos
contaminados. Adicionalmente, existen ciertos microorganismos patógenos que no causan un deterioro visible en el
alimento.
Por otro lado existen también algunosmicroorganismos que son beneficiosos y que pueden ser usados en el
procesamiento de los alimentos con la finalidad de prolongar su tiempo de vida o de cambiar las propiedades de los
mismos (por ejemplo, para la fermentación llevada a cabo para la elaboración de las salchichas, el yogur y los
quesos).
Los microbios tienen múltiples formas y tamaños. Si un virus tuviera el tamaño de una pelota detenis, una bacteria
sería del tamaño de media cancha de tenis y una célula eucariota sería como un estadio entero de fútbol.

Escuela N° 4-002 – DGE
Fray Luis Beltrán
Brom. Verónica Chaab

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CÉLULA PROCARIOTA
Se llama procariotas (del griego πρό, pro = antes de y κάρυον, karion = núcleo) a las células sin núcleo celular
diferenciado, es decir, cuyo ADN no se encuentra confinadodentro de un compartimento limitado por membranas,
sino libremente en el citoplasma.
Casi sin excepción los organismos basados en células procariotas son unicelulares, formados por una sola célula. Entre
ellos las BACTERIAS

CÉLULA EUCARIOTA
Se denomina eucariotas a todas las células que tienen su material hereditario fundamental (su información genética)
encerrado dentro de una doblemembrana, la envoltura nuclear, que delimita un núcleo celular. Las células eucariotas
no cuentan con un compartimento alrededor de la membrana plasmática (periplasma), como el que tienen las células
procariotas.
Presentan estructuras intracelulares bien definidas rodeadas por una membrana y denominadas organelos celulares,
un ejemplo de estos organelos son el núcleo, mitocondria, cloroplastos.A los organismos formados por células eucariotas se les denomina eucariontes.
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Organismos eucariontes: Los organismos eucariontes incluye a los organismos más conocidos.

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Diferencias entre células eucariotas: Existen diversos tipos de células eucariotas entre las que destacan las
células de animales y plantas. Los hongos tienen, sin embargo, algunas diferencias substanciales....