microbiologia

TASA DE CRECIMIENTO Y TIEMPO DE GENERACION
La velocidad de crecimiento es el cambio en el número de células por unidad de tiempo. El tiempo requerido para partir de una célula se formen dos células o el tiempo requerido para duplicar una población de células llamada tiempo de generación o tiempo de duplicación. En una solo generación se duplica el número de células o masa celular, en minutos enhoras o días.
Crecimiento Exponencial
Modelo de incremento de la población en el que el número de células se dobla cada cierto periodo de tiempo. Una de las características del crecimiento exponencial es que la velocidad de incremento en el número de células es lenta inicialmente pero después incrementa constantemente. Como muestra la figura 1, típica curva de crecimiento exponencial expresadaaritméticamente, la pendiente va incrementando progresivamente. Esta figura se obtuvo de un crecimiento de una única célula que tiene tiempo de generación de 30 minutos, tabla 1. En la figura 2 se presenta el número de células en escala logarítmica versus tiempo en escala aritmética (grafico semilog) lo que da una línea recta, es un inmediato indicador de que las células están creciendoexponencialmente. Este tipo de gráficos semilog es útil para estimación de tiempo de generación a partir de datos experimentales, el tiempo de generación puede leerse directamente a partir del grafico 3.






TPOS DE CULTIVO
• CULTIVO SUMERGIDO
• CULTIVO EN MEDIO SOLIDO
En biología, y específicamente en microbiología, un cultivo es un método para la multiplicación de microorganismos, tales comobacterias, hongos y parásitos, en el que se prepara un medio óptimo para favorecer el proceso deseado. Un cultivo es empleado como un método fundamental para el estudio de las bacterias y otros microorganismos que causan enfermedades en medicina humana y veterinaria.

CRECIMIENTO MICROBIANO EN MEDIO LÍQUIDO
Si la bacteria crece en un medio líquido, en la mayoría de los casos las células que seproducen en cada división continúan su vida independientemente formándose una suspensión de células libres.
En un cultivo discontinuo de bacterias en medio líquido, se pueden diferenciar cuatro fases en la evolución de los parámetros que miden el crecimiento microbiano:
1.- Fase lag o de adaptación durante la que los microorganismos adaptan su metabolismo a las nuevas condiciones ambientales(abundancia de nutrientes y condiciones de cultivo) para iniciar la fase de crecimiento exponencial.
2.- Fase exponencial o logarítmica: en ella la velocidad de crecimiento es máxima y el tiempo de generación es mínimo. Durante esta fase las bacterias consumen a velocidad máxima los nutrientes del medio. La evolución del número de células durante esta fase se explica con los modelos matemáticos quedescribiremos a continuación.
3.- Fase estacionaria: en ella no se incrementa el número de bacterias (ni la masa u otros parámetros del cultivo). Las células en fase estacionaria desarrollan un metabolismo diferente al de la fase exponencial y durante ella se produce una acumulación y liberación de metabolitos secundarios que pueden tener importancia industrial. Microbiología General
4.- Fase demuerte: se produce una reducción del número de bacterias viables del cultivo.
CRECIMIENTO MICROBIANO EN MEDIO SÓLIDO
Las fases, parámetros y cinética de crecimiento discutidas para el caso de los cultivos líquidos se presentan también en cultivos sólidos. La cinética de crecimiento, en este caso, se puede estudiar siguiendo la evolución del número de células viables por unidad de superficie opor unidad de masa.
Cuando una célula aislada e inmóvil comienza a crecer sobre un substrato sólido, el resultado del crecimiento al cabo del tiempo es una colonia. Por consiguiente, se denomina unidad formadora de colonia (UFC) a una célula bacteriana viva y aislada que si se encuentra en condiciones de substrato y ambientales adecuadas da lugar a la producción de una colonia en un breve lapso...