Microbiologia

Microbiología
quinta edición
LANSING M. PRESCOTT
Augustana College

JOHN P. HARLEY
Eastern Kentucky University

DONALD A. KLEIN
Colorado State University

Traducción Carlos Gamazo de la Rasilla
Universidad de Navarra

Íñigo Lasa Uzcudum
Universidad Pública de Navarra

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CONTENIDO
PARTE I
Introducción a la microbiología
1 Historia y ámbito de la microbiología 1 2 Estudio de la estructura microbiana: microscopía y preparación de muestras 18 3 Estructura y función de la célula procariota 43 4 Estructura yfunción de la célula eucariota 78

ABREVIADO
26 Algas 614 27 Protozoos 628

PARTE VIII

Ecología y simbiosis

28 Interacciones microbianas y ecología microbiana 641 29 Microorganismos en ambientes acuáticos 682 30 Microorganismos en ambientes terrestres 719

PARTE II
microbiano

Nutrición, crecimiento y control

PARTE IX

5 Nutrición microbiana 99 6 Crecimiento microbiano 118 7Control de microorganismos por agentes físicos y químicos 145

Respuesta inmunitaria y resistencia inespecífica del huésped

31 Microbiota normal y resistencia inespecífica del huésped 751 32 Inmunidad específica 785 33 Inmunología médica 822

PARTE III

Metabolismo microbiano

8 Metabolismo: energía, enzimas y regulación 163 9 Metabolismo: liberación y conservación de la energía 184 10Metabolismo: uso de la energía en la biosíntesis 219

PARTE X
y su control
34 35 36 37 38 39 40

Enfermedades microbianas

PARTE IV
microbiana

Biología molecular y genética

11 Genes: estructura, replicación y mutación 243 12 Genes: expresión y regulación 279 13 Recombinación microbiana y plásmidos 313

Patogenicidad de los microorganismos 849 Quimioterapia antimicrobiana 869Microbiología clínica 892 Epidemiología de las enfermedades infecciosas 915 Enfermedades humanas causadas por virus 941 Enfermedades humanas causadas por bacterias 973 Enfermedades humanas causadas por hongos y protozoos 1021

PARTE V

Tecnología del DNA y genómica

PARTE XI
e industrial

Microbiología de los alimentos

14 Tecnología del DNA recombinante 343 15 Genómica microbiana 371

41Microbiología de los alimentos 1043 42 Microbiología industrial y biotecnología 1075

PARTE VI

Los virus

16 Los virus: introducción y características generales 389 17 Los virus: bacteriófagos 411 18 Los virus: virus de eucariotas 429

APÉNDICES
Apéndice I Revisión de la química de las moléculas biológicas 1113 Apéndice II Rutas metabólicas comunes 1125 Apéndice III Clasificación deprocariotas de acuerdo con la primera edición del Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology 1135 Apéndice IV Clasificación de procariotas de acuerdo con la segunda edición del Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology 1140 Apéndice V Clasificación de los virus 1149

PARTE VII
microbiano

La diversidad del mundo

19 Taxonomía microbiana 455 20 Archaea 487 21 Bacterias: deinococos y Gramnegativas no proteobacterias 504 22 Bacterias: las proteobacterias 525 23 Bacterias: Gram positivas con bajo contenido en G + C 558 24 Bacterias: Gram positivas con alto contenido en G + C 578 25 Hongos (Eumycota), mohos mucosos y mohos acuáticos 595

Glosario 1155 Créditos 1189 Índice 1195

vii

PREFACIO
Los libros son los portadores de la civilización. Sin libros, la historia calla, laliteratura, enmudece, la ciencia se paraliza, y el pensamiento y la especulación se detienen. Ellos son motores del cambio, ventanas al mundo, faros que se alzan en el mar del tiempo. Barbara Tuchman

a microbiología es una disciplina extraordinariamente amplia, que abarca especialidades tan diversas como la bioquímica, la biología celular, la genética, la taxonomía, la bacteriología de patógenos,...