Microbiologia

ENFERMEDADES TRASMITIDAS POR ALIMENTOS

Enfemedades propagadas por alimentos son las que son transmicibles por la ingesta con agua contaminada o alimentos.
En los paises tercer mundistas son maspropensos a las enfermedades trasmitidas por los alimentos contaminados.
Los paises primer mundistas sufren de enfermedades como la diabetes, gota, colesterol, etc.
Esto es debedio a que los paisestercer mundistas no tienen el cuidado en la desinfeccion del agua y sus alimentos y el primer mundista si lo hace pero no tiene buena dieta en su vida.
Las enfermedades son divididas en tres grupos:
1.-Intoxicasiones alimentarias: es la enfermedad por consumir en un alimento con toxinas. Es la enfermedad ocasionada al ingerir
2.- Infecciones alimentarias: es la enfermedad ocasionada por ingerir oconsumir alimentos patogenos. Es el establecimiento y proliferacion de un microrganismo patogeno en un huesped (humano). Habitualmente se produce la enfermedad y una respuesta del huesped a esta(fiebre). CUANDO EL MICROORGANISMO PRODUCE UNA ENFERMEDAD.
3.- Infecciones alimentarias mediadas por toxinas: es la enfermedad es por consumir alimentos que contiene micoorganismo y estos microorganismosson los responsables de liberas toxinas en intestino cuando llega a el.
El periodo de intoxicasion va de 30 min a 2 hrs y el la infeccion de horas a dias.

PERSONAS VULNERABLES

* Menores de edad.* Mujeres embarazadas
* Personas de edad avanzada
* Personas que estan tomando ciertos medicamentos

CAUSAS QUE DAN LUGAR A LAS “ETAS”

* Malas tecnicas de higiene
* Abuso de tiempo ytemp
* Contaminacion curzada
* Desinfeccion inadecuada
* No partir de provedores aprobados
* Manejo de portadores

SINTOMAS

* Diarrea
* Nausea
* Vomito
* Dolor de cabeza
*Dolores musculares
* Dolor abdominal
* Malestar general
* Fiebre

BACTERIAS

* Organismos vivos unicelulares
* Transmicion a traves de diversos medios
* Reproduccion rapida
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