Microbiologia

Clasificación taxonómica
Salmonella pertenece a la familia Enterobacteriaceae. Los miembros de esta familia, son bacilos Gram negativos de 2 a 3 x 0.4 a 0.6 micras de tamaño. Con excepción de losserotipos gallinarum y pullorum los demás serotipos son móviles por medio de flagelos peritricos (Popoff 1992). Antes de 1983 se aceptaba taxonómicamente la existencia de múltiples especies deSalmonella. En la actualidad el género Salmonella consta de sólo dos especies, S. enterica y S. bongori; la primera está dividida a su vez en seis subespecies: S. entérica subespecie enterica, S. entericasubespecie salamae, S. enterica subespecie arizonae, S. entérica subespecie diarizonae, S. enterica subespecie houtebae y S. enterica subespecie indica (Popoff y Le Minor 1992). Salmonella spp es el grupomás complejo de todas las enterobacterias con más de dos mil cuatrocientos serotipos descritos en el esquema Kauffman White, determinados por la composición de los antígenos somáticos (O), flagelares(H), o de superficie Vi(k). S. enterica subespecie enterica comprende el 99% de los serotipos aislados de muestras clínicas (Popoff y Le Minor 1992).
Estructura Antigenica
Básicamente la estructuraantigénica de Salmonella es similar a la de otras enterobacterias, con dos clases de antígenos principales presentes; antígenos O (somáticos) y antígenos H (flagelares). En algunas cepas se encuentraun tercer tipo como antígeno de superficie, siendo análogo funcionalmente a los antígenos K de otros géneros; ya que anteriormente se pensó, que se relacionaba con la virulencia, éste antígeno sedenominó antígeno VI.
Antígenos O
Son los antígenos de la pared bacteriana, de naturaleza polisacárida. Existen numerosos antígenos O, a pesar de ello son los factores O principales, los que sirvenpara caracterizar los diferentes tipos antigénicos, (Por ejemplo O4: grupo B, O9:grupo D).
Antígenos H
Son antígenos constituidos por una proteína, la flagelina, cuya composición en aminoácidos es...