Microbiologia

El metabolismo, es un conjunto de procesos, mediante los cuales todos los seres vivos procesan los nutrientes y consiste en reacciones químicas que transforman las moléculas nutritivas en elementospara sintetizar los componentes estructurales, además de que conserva la energía contenida en una reacción química.
Las enzimas son proteínas que transforman químicamente una sola molécula cientosde veces por segundo. Edward Buchner logró que un extracto libre de levaduras enteras, llevara a cabo la fermentación alcohólica. El bioquímico J. B. Sumner aisló y cristalizó por primera vezuna enzima y comprobó que era una proteína. Hoy en día se conocen más de 2 000 enzimas. Las enzimas como proteínas, están formadas por cadenas de aminoácidos y trabajan a una velocidad muy alta yde manera eficiente.
Los organismos vivos se dividen en autótrofos y heterótrofos, de acuerdo con su fuente de obtención de nutrientes. Los autótrofos utilizan CO2 y agua como alimento y losheterótrofos obtienen el carbono a partir de otros compuestos que se encuentran en el medio que los rodea. Algunas células autosuficientes son las de las plantas, las bacterias fotosintéticas y algunasbacterias no fotosintéticas.
Los organismos fotosintéticos, utilizan el Sol, el agua y C02, para realizar la fotosíntesis y producir glucosa y oxígeno, así, a partir de ellos, los dependientesobtienen nutrientes.
El nitrógeno es asimilado por las plantas como nitrato o amoniaco, y por los animales como animoácidos.
Las bacterias fijadoras de nitrógeno, procesan el nitrógeno atmosférico ylo transforman en un producto útil para otros organismos. Las algas verdeazules son totalmente autosuficientes y utilizan la luz del sol como fuente de energía, el carbono a partir del CO2 y elnitrógeno de la atmósfera.
Las levaduras se adaptan a las condiciones en que se les mantenga gracias a enzimas que sintetizan los aminoácidos y todos los demás componentes celulares.
La fase del...