microbiologia

PRACTICA NUMERO 1 ESTERILIZACION POR CALOR SECO Y CALOR HUMEDO


Los microbios se eliminan, inhiben o matan por medio de agentes físicos o agentes químicos, otros incluyen los agentesmecánicos.
Los métodos de esterilización comprenden entonces, todos los procedimientos físicos, mecánicos y químicos que se emplean para destruir gérmenes patógenos. Los mas utilizados en la actualidad sonlos métodos físicos (calor, radiaciones, filtración, centrifugación) y los métodos químicos (agente químico) .
CALOR HUMEDO :
EBULLICIÓN
PASTEURIZACIÓN
VAPOR A PRESIÓN (AUTOCLAVE)
CALOR SECO:
FLAMEADO
CALOR SECO - HORNO PASTEUR
1.- MÉTODOS FÍSICOS.
1.1.- Calor Húmedo.
La utilización del calor y su eficacia depende de dos factores: el tiempo de exposición y la temperatura.Todos los microorganismos son susceptibles, en distinto grado, a la acción del calor. El calor provoca desnaturalización de proteínas, fusión y desorganización de las membranas y/o procesos oxidantesirreversibles en los microorganismos.
El calor húmedo produce desnaturalización y coagulación de proteínas. Estos efectos se deben principalmente a dos razones: 1) El agua es una especie química muyreactiva y muchas estructuras biológicas son producidas por reacciones que eliminan agua y 2) El vapor de agua posee un coeficiente de transferencia de calor mucho más elevado que el aire.
1.2.- CalorSeco.
El calor seco produce desecación de la célula, es tóxico por los niveles elevados de electrolitos, fusión de membranas. Estos efectos se deben a la transferencia de calor desde los materialesa los microorganismos que están en contacto con éstos. La acción destructiva del calor sobre proteínas y lípidos requiere mayor temperatura cuando el material está seco o la actividad de agua delmedio es baja.
CUESTIONARIO
1. El objetivo de esta practica es observar cual es el metodo idoneo para la esterilizacion de dos ampollas con esporas bacterianas.
2. Calor humedo (autoclave en...