Microbiologia

Ingeniería de

Alimentos

Año 3 Vol. IV
www.ingenieriadealimentos.com
ISSN 1990-6668

Revista y Web para la Industria, el Comercio y el Consumo de Alimentos

Empaques para
Exportación de
Alimentos

Certificación de Producto

Certificación de Producto
Organico / Natural / BPA

Certificación de Buenas
Practicas en Restaurantes

Certificación HACCP

Organismo deCertificación
Certificación de Producto es un proceso desarrollado específicamente para verificar que un producto o servicio cumple
plenamente con la legislación vigente (norma, decreto o regulación gubernamental). Además de cumplir con las
exigencias legales, proporciona un aumento de la credibilidad del producto o servicio ante sus consumidores,
incentivando las ventas e incrementando la satisfacción delos clientes.
Para permitir a los consumidores distinguir cuales organizaciones cumplen con lo establecido en las normas y
reglamentaciones técnicas, PANA-CERT (Organismo de Certificación perteneciente a Ingenieros de Alimentos Consultores) otorga a sus clientes su Marca de Conformidad.
Como resultado del proceso de Certificación de Productos, la Marca de Conformidad es representada por unsello
diseñado especialmente para acompañar a su producto o servicio. Este está constituido por el logotipo que
demuestrará públicamente que su producto-servicio está en conformidad con las reglamentaciones vigentes.
Debido a nuestro equipo multidisciplinario PANA-CERT ofrece numerosas ventajas para sus clientes en relación a
Certificación de Productos/Marca de Conformidad.

Ingenieros deAlimentos - Consultores
Información: Alex Gonzalez Castillo
Tel: 222-2221/5324

Editorial
El comercio mundial de los alimentos es una actividad cada día más agresiva y
ningún factor de comercialización debe subestimarse y sobre todos aquellos que
se relacionan con el comercio internacional de alimentos y la seguridad de
inocuidad que ello involucra. El sistema de empaque y embalaje dealimentos
utilizados para la exportación desempeña un rol especial, sobre todo cuando las
exportaciones se dirigen a mercados industrializados, sofisticados, con altos
estándares de calidad de vida y clientes acostumbrados a empaques de gran
funcionalidad.
Algunos productos alimenticio panameños compiten en el mercado internacional, con otros de alta calidad y
que posiblemente ya están posicionados,enfrentándose a Legislaciones, normativas y costumbres cambiantes y
consumidores diferentes y cada día más exigentes.
Por estas razones es fundamental que el proceso de exportación de alimentos, además de cumplir con los
estándares de calidad del producto, las normas de etiquetado, esté acompañado de un sistema de empaques y
embalajes eficaz, que proteja al producto de los riesgos que sepuedan presentar, le agregue valor y esté acorde
con los requerimientos que el mercado y el consumidor exigen.
El desconocimiento y la falta de importancia que aún se percibe sobre el tema, especialmente en la pequeña y
mediana empresa exportadora, nos indujo a presentar este artículo, siguiendo recomendaciones internacionales
sobre el tema.
Diversos avances tecnológicos han podido ofrecer a lahumanidad la posibilidad de mejorar la calidad de vida al
modificar nuestros hábitos y costumbres; ese es el caso de los envases que guardan los alimentos. A lo largo del
tiempo, los envases han llegado a tener un alto grado de perfeccionamiento, derivado de la extensa oferta de
materiales para fabricarlos y de los alimentos. El actual ritmo de vida ha generado un crecimiento enorme de lasindustrias dedicadas a la fabricación de envases, embalajes y empaques de los alimentos.
La mercadotecnia, por su parte, ha generado una cerrada competencia
en el sector porque un envase, además de contener, transportar y
proteger el producto, debe asimismo mostrar una imagen que pueda
venderse y ser atractivo al variado gusto de los consumidores, pues en
muchos casos se trascienden las...