microbiologia



TALLER DE MATERIA PRIMA



Vaneza Carrillo







CENTRO DE FORMACION AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGO EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
CEFA-2014
MATERIA PRIMA
Se conoce como materias primas a la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que mástarde se convertirán en bienes de consumo. Es todo que elemento que se transforma e incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y subproductos, que mediante un proceso de transformación permitieron la confección del producto final. Es utilizada principalmente en las empresas industriales que son las que fabrican un producto.

LACTEOS: YOGURTMateria prima: LECHE, FRUTA
CHORIZO: materia prima: CARNE, TOCINO

#

Autores
Formato
Título
Año publicación
Biblioteca
Recurso digital



1
Principio del formulario

Final del formulario
Suárez Rojas, Rodrigo
Libro
Implementación de sistemas silvopastoriles en el departamento del Huila / Rodrigo Suárez Rojas
2010
Huila/Garzón( 5/ 0)
Huila/La Angostura( 5/ 0)




2Principio del formulario

Final del formulario
Durán Ramírez, Felipe
Libro
Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación, procesos, métodos / Felipe Durán
2009
Antioquia/Santa Rosa de osos( 2/ 0)
Cundinamarca/Biotecnologia( 2/ 0)
Huila/La Angostura( 2/ 0)
Quindio/Agroindustrial( 1/ 0)
Sucre/Innovacion y Servicios( 1/ 0)
Tolima/La Granja( 1/ 0)
Valle/Cartago( 2/ 0)Valle/Tulua( 2/ 0)




3
Principio del formulario

Final del formulario
Jay, James Monroe, 1927-
Libro
Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; tr
2009
Boyaca/Duitama( 1/ 0)
Cundinamarca/Biotecnologia( 1/ 0)
Huila/La Angostura( 2/ 0)
Santander/Piedecuesta( 2/ 0)
Tolima/La Granja( 4/ 0)




4
Principio del formulario

Final delformulario
Nielsen, S. Suzanne ed.
Libro
Análisis de los alimentos / editora S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando N
2009
Antioquia/La Salada( 1/ 0)
Bolivar/Multisectorial( 2/ 0)
Huila/La Angostura( 2/ 0)
Santander/Piedecuesta( 1/ 0)
Tolima/La Granja( 4/ 1)




5
Principio del formulario

Final del formulario
Bravo Martínez, Francisco
Libro
El manejo higiénico delos alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Br
2008
Antioquia/La Salada( 3/ 0)
Caldas/Biblioteca Regional( 1/ 0)
Cundinamarca/Biotecnologia( 2/ 0)
Huila/La Angostura( 1/ 0)
Magdalena/Gaira( 1/ 0)
Santander/Bucaramanga( 1/ 0)
Santander/Piedecuesta( 2/ 0)
Tolima/La Granja( 1/ 0)




6
Principio del formulario

Final del formulario
Montville, Thomas J.Libro
Microbiología de los alimentos / : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; tra
2008
Atlantico/Sabanalarga( 1/ 0)
Cundinamarca/Biotecnologia( 1/ 0)
Huila/La Angostura( 2/ 0)
Santander/Piedecuesta( 2/ 0)




7
Principio del formulario

Final del formulario
Murgueitio Restrepo, Enrique ed.
Libro
Ganadería del futuro : investigación para el desarrollo / editoresEnrique Murgueitio Restrepo
2008
Atlantico/Sabanalarga( 2/ 0)
Caqueta/Tecnologico Amazonia( 1/ 0)
Cundinamarca/Biotecnologia( 1/ 0)
Huila/La Angostura( 1/ 0)




8
Principio del formulario

Final del formulario
Baltes, Werner, 1929-
Libro
Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción Springer-Verlag.
2007
Cundinamarca/Biotecnologia( 1/ 0)
Huila/La Angostura( 2/ 0)Santander/Bucaramanga( 1/ 0)




9
Principio del formulario

Final del formulario
Bamforth, Charles
Libro
Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles Bamforth ; traducción de María Marcé Tor
2007
Bolivar/Multisectorial( 2/ 0)
Caldas/Biblioteca Regional( 2/ 0)
Huila/La Angostura( 2/ 0)
Santander/Bucaramanga( 1/ 0)




10
Principio del formulario

Final del formulario...