MICROBIOLOGIA

Universidad de Antioquia. Ruíz, Santiago; Chávarro,Maryi. Hincapié,Odilia. Métodos de desinfección del agua.
Prueba de jarras.

MÉTODOS DE DESINFECCION DEL AGUA
PRUEBA DE JARRAS
ODILIA HINCAPIÉ GARCÍA
SANTIAGO RUÍZ RODRÍGUEZ
MARYI LORENA CHÁVARRO CHÁUX
Estudiantes de ingeniería Sanitaria
Universidad de Antioquia

Resumen
En la práctica que se describe a continuación se pretendióevaluar la dosis óptima de
coagulante para eliminar la turbiedad y la biomasa microbiana de una muestra de agua
cruda tomada en el río Medellín, a esta muestra inicialmente se le determinaron
parámetros de pH, turbiedad y temperatura, se determinó también la presencia de
bacterias del grupo coliformes, E coli y bacterias mesófilas o heterótrofas viables.
La determinación de la dosis óptima decoagulante se realizó mediante la prueba de jarras
a una temperatura de 25.1 °C, se sirvieron 6 muestras de agua en vasos de precipitados
de dos litros y se les dosificaron simultáneamente dosis de coagulante en proporciones
crecientes, una vez obtenido el mejor clarificado se procede a trabajar la presencia de
bacterias. Se empezó tomando muestras del clarificado y realizando mediciones de pHy
turbiedad para poder compararlos con los obtenidos inicialmente. Realizados los
procedimientos y mediciones pertinentes se encontró que el mejor clarificado proviene de
la jarra 6 a la cual se le adicionó la mayor dosis de coagulante 60mg/L de Al2(SO4)3
alcanzando una remoción de turbiedad del 97,14%, logrando rebajar la turbiedad en 51,58
UNT. Los resultados con respecto a la pruebamicrobiológica la disminución de presencia
de bacterias de la muestra de agua cruda con respecto al clarificado es notoria, si el uso
que se le quiere dar al agua es de consumo humano, estos resultados no cumplen con lo
estipulado por el Decreto 1575 de 2007, pues no se logró reducir al orden establecido por
el decreto.
1. INTRODUCCIÓN
1.1 PRUEBA DE JARRAS
La prueba de jarras es la técnica másextensamente usada para determinar la
dosis de químicos y otros parámetros
para la potabilización del agua, en ella se
tratan de simular los procesos de
coagulación, floculación y sedimentación
a nivel de laboratorio, procesos que
facilitan la eliminación de los coloides en

suspensión y materia orgánica que pueda
conducir a problemas de turbidez, color,
olor y sabor.
En este procesoinfluyen factores
químicos e hidráulicos. Entre éstos
tenemos:
- pH
- Temperatura
- Concentración de coagulante
-Secuencia de aplicación de las
sustancias químicas
- Grado de agitación

Articulo Microbiología Sanitaria – Prueba de Jarras.

1

Universidad de Antioquia. Ruíz, Santiago; Chávarro,Maryi. Hincapié,Odilia. Métodos de desinfección del agua.
Prueba de jarras.

- Tiempode sedimentación
Debido a que la prueba de jarras es sólo
una simulación del proceso, es necesario
mantener las condiciones operacionales
que existen en el proceso industrial como
son: gradiente hidráulico y tiempo en la
mezcla lenta y rápida, punto de aplicación
de los reactivos, el orden y el tiempo de
dosificación de los mismos.
Mezcla Rápida, su objetivo es crear la
turbulencia omovimiento necesario en el
líquido contenido en las jarra para poner
en contacto los reactivos químicos con
las partículas coloidales del agua, modo
de
neutralizar
sus
cargas,
es
estabilizarlas y hacer que se aglomeren
en un corto período de tiempo. El tiempo
de aplicación de la mezcla rápida
depende de la clase de coagulante.
Mezcla Lenta, Generalmente, el tiempo
de mezcla no excedede 15 min. Un
tiempo
excesivo
puede
crear
calentamiento de la muestra originando
una floculación más eficiente, pero a su
vez una pobre sedimentación, ya que
ocurre la liberación de los gases disueltos
en el agua, formando burbujas que se
adhieren a los flóculos y los hacen flotar.
Reposo (Sedimentación), durante este
tiempo los coloides sedimentan por
gravedad y se obtiene el agua...