Microbiologia

RESÚMENES DE LOS SEMINARIOS

Microbiología Ambiental

GRUPO 27

27-1

COMPOSTAJE. I) AEROBIO. II) BIOMETANIZACIÓN (COMPOSTAJE ANAEROBIO)

• Compostaje. El compostaje o “composting” es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los microorganismos actúan sobre la materia rápidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener"compost", abono excelente para la agricultura. El compost o mantillo es el resultado de un proceso de humificación de la materia orgánica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura, ayuda a reducir la erosión y ayuda a la absorción de agua y nutrientes por parte de las plantas. • Las materias primas del compost. Se puedeemplear cualquier materia orgánica, con la condición de que no se encuentre contaminada: • Restos de cosechas. Los restos vegetales jóvenes son ricos en nitrógeno y pobres en carbono. • Abonos verdes, siegas de césped, malas hierbas, etc. • Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporación al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de descomposición se alarga.• Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos años en descomponerse, por lo que se recomienda mezclarlas en pequeñas cantidades con otros materiales. • Restos urbanos: restos orgánicos procedentes de las cocinas y mataderos. • Estiércol animal. • Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. • Plantas marinas. Son compuestos ricos en N, P, C, oligoelementos ybiocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como fertilizante verde puede ser de gran interés. • Algas. Ricas en agentes antibacterianos y antifúngicos y fertilizantes para la fabricación de compost. • Factores que condicionan el proceso de compostaje El proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposición dela materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones óptimas de temperatura, humedad y oxigenación. Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biológico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica decompostaje empleada. Los factores más importantes son: • Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actúan al estar esporados. • Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedadalcance unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso

1

RESÚMENES DE LOS SEMINARIOS

Microbiología Ambiental

GRUPO 27es más lento. El contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas. • pH. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 ) • Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno es esencial. • Relación C/Nequilibrada. El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relación equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la relación C/N es muy elevada,...