microbiologia



NOMBRE DE LA RECETA: canelonis de queso ricota

INGREDIENTES:
½ paq. De lasagna
400 gr. jitomate
clavo
200 ml pure de tomate
50 gr. mantequilla
2 pzas cebolla
50 gr. harina
2 pzas apioSal y pimienta
2 manojos de espinaca

400 gr. Queso ricota

200 gr. Queso mozarella

250 ml. leche

laurel



TÉCNICA DE PREPARACIÓN.UNIVERSIDAD AMERICANA DE ACAPULCO


MATERIA: COCINA INTERNACIONAL I
CHEF: JONATHAN EMMANUEL TELLEZ SOLIS
NOMBRE DE LA RECETA: lasagna a la boloñesa

INGREDIENTES:
1 paq. Delasagna
Albahaca fresca
250 gr. Carne molida de cerdo
150 gr mantequilla
250 gr. Carne molida de res
500 ml leche
300 gr. Queso mozarella
clavo
200 gr. cebolla
laurel
100 gr. zanahoria
100 gr.harina
100 gr. apio
100 gr. Queso parmesano
2 pzas ajo
Papel aluminio
200 ml pure de tomate
Sal y pimienta
400 gr jitomate




TÉCNICA DE PREPARACIÓN.UNIVERSIDAD AMERICANA DE ACAPULCO



MATERIA: Cocina Internacional I
CHEF: JONATHAN EMMANUEL TELLEZ SOLIS
NOMBRE DE LA RECETA: risoto alfunghi

INGREDIENTES:
1 paq de arroz para risoto
100 gr. Queso parmesano
100 gr. Hongo portobello
Sal y pimienta
500 gr. champinoñes

100 gr. Hongo porchini

100 gr. cebolla

50 gr. ajo100 ml. Crema lyncot

100 ml. Fondo de verduras

50 gr. mantequilla





TÉCNICA DE PREPARACIÓN.




























UNIVERSIDAD AMERICANA DE ACAPULCOMATERIA: Cocina Internacional I
CHEF: JONATHAN EMMANUEL TELLEZ SOLIS
NOMBRE DE LA RECETA: lasagna vegetariana

INGREDIENTES:
1/2 paq. De lasagnaAlbahaca fresca
3 manojos de espinaca
150 gr mantequilla
200 gr. calabaza
500 ml leche
300 gr. Queso mozarella
clavo
200 gr. cebolla
laurel
200 gr. Pimiento rojo
100 gr. harina
200 gr....