microbiologia

1.
Introducción
Los Bioindicadores son organismos (o restos de ellos) que ayudan a descifrar o descubrir algún fenómeno o acontecimiento pasado o presente que esté relacionado con la zona a estudiar. Las especies tienen requerimientos físicos, químicos, de estructura del hábitat y de relación con otras especies, teniendo unos límites determinados según organismos. Estos límites suelendeterminar su supervivencia (límites máximos), crecimiento (límites intermedios), o su reproducción (límites más estrechos), siéndonos más útiles, como indicadores ecológicos, las especies con rangos más estrechos de tolerancia (podremos deducir con mayor precisión la presencia o concentración de un determinado agente contaminante).
Propiedades de los Bioindicadores
-Mejor cuanta mayor dispersión yabundancia, y si es posible, fácilmente identificable.
-Sedentario, para reflejar mejor una zona determinada, a no ser que interese su movilidad.
-Cuanto mayor sea su tamaño mejor se realizarán los estudios en tejidos determinados.
-Es indispensable conocer, tanto su resistencia al medio y condiciones letales para el bioindicador, como su capacidad de supervivencia entransporte y laboratorio.Principales usos de los Bioindicadores
1.-Indicar la calidad del hábitat.
2.-Detectar la presencia, concentración o efecto de la contaminación.
3.-Detectar los cambios o alteraciones del medio.
Modo de uso de especies indicadoras
1.-La presencia de ciertas especies muy sensibles a ciertos elementos, indica que durante la vida de estos, la contaminación por esos elementos, no ha excedido unlímite; esto sucede con los líquenes y el dióxido de azufre, los cuales desaparecen con altas concentraciones de éste.
2.-Muchos organismos modifican o cambian su aspecto cuando su medio se contamina, como es el caso de las ranas, las cuales, en zonas con eutrofización (contaminación con P y N, generalmente por fertilizantes), ven cómo aumentan las algas y con ellas los platelmintos que parasitarán losrenacuajos, produciendo malformaciones en el adulto.
3.-Otros organismos prosperan en ambientes contaminados, como las bacterias anaeróbicas.
4.- Usando biomonitores, es decir, comparar seres vivos, tejidos, o comunidades con valores estandarizados, para conseguir valores comparativos de contaminación.
Organismos Acumuladores
Los bioacumuladores son organismos vivos que acumulan sustanciascontaminantes, eliminándolas muy lentamente o sin eliminarlas en procesos metabólicos, permitiéndonos extraer resultados al analizarlos en el laboratorio. Los bioindicadores, generalmente no tienen esa capacidad, en cambio nos dan información con su presencia y estado. Los que tienen ambas peculiaridades, se dice que son biomonitores y bioacumuladores.
Una manera de conocer la concentración decontaminantes es analizar los tejidos de estos organismos, o estudiar las alteraciones del metabolismo, como las tasas de respiración, fotosíntesis, etc. Otros métodos menos habituales se basan en la observación de las alteraciones genéticas.
2-
MICROORGANISMO EN FERMENTACION DE LACTOSA.
Las bacterias del ácido láctico (BAL), o también bacterias ácido lácticas y cultivos lácticos -por razón de suscaracterísticas al ser procesadas y multiplicadas para su utilización como grupo- comprenden un clado de bacterias fermentadoras y productoras de ácido láctico, función por la que son usadas en la industria para darle ciertas cualidades a los alimentos y protegerlos contra la acción de otros organismos dañinos.Uno de ellos pueden ser los bactobacillios los cuales aportan al producto un buencuidado.
BACTERIAS ACIDO LÀCTICAS`:Dentro de la bacterias làcticas, qure son las que llevan a cabo estas fermentaciones existen.
Homofermentativas: ( producen ùnicamente àcido làctico).
Entre las de interès industrial se encuentran, ente otras,las especies de los gèneros: Streptococcus, Lactobacillus Termofilo, lactobacilo bùlgaro y Leuconostoc, que producen yogur y queso.
Heterofermentativas:( se...