Microbiologia

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE OCEANOGRAFIA PESQUERIA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS


GUIA DE PRACTICA N°9


NUMERACION DE MICROORGANISMOS OSMOFILOS
I. OBJETIVOS
Aprender latécnica de la numeración de microorganismos osmófilos.
II. FUNDAMENTO
Se basa en determinar la presencia de microorganismos osmófilos en alimentos con altas concentraciones de azúcar.

III. PARTEEXPERIMENTAL TECNICA

METODO DE RECUENTO EN PLACA

Muestras deshidratadas:
Preparar diluciones apropiadas con el fosfato buffer diluyente.
Adicione 15-20 mi de agar MY-40 y permita que las placassolidifique e incube a 30°C por 48h.

Muestras líquidas:
Preparar diluciones apropiadas tomando el contenido interno de agua de ¡a muestra, así que la dilución este basada en la muestra sólida.Proceda como arriba.




REPORTE DE RESULTADOS
Contar las colonias de levaduras en et cuenta colonias. Las colonias de aspecto mucoide son confirmadas como levaduras, preparándose extensiones enlámina porta objeto con nigrosina y observándose al microscopio.
Contar las colonias de levaduras y multiplicar por e, factor de ta dilución de la muestra. Reporte el número de levaduras osmóf.las porgramos (ufc/g). El número de microorganismos osmofíios en muestra de azúcar líquido mayor de 10/g usualmente indican contaminación del equipo usado.

MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
- placas petri- pipetas bacteriológicas
- mechero
- balanza
- matraces
- pinzas
- tijeras
- papel indicador
- estufa a 37°C
- microscopio
- solución diluyente fosfato de butterfield
- medio paramicroorganismos osmófilos (agar MY-40)












UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERIA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS
GUIA DE PRACTICA N° 12 DETECCIÓN DE VIBRIOCHOLERAE
I. OBJETIVOS
Aprender la técnica de la Investigación de V.cholerae
II. FUNDAMENTO
Se basa en determinar la presencia de V. cholerae en un alimento, usado como
indicador patógeno en...