Microbiologia

Existen más de treinta mil especies de algas, desde las microscópicas hasta las gigantes que pueden llegar a alcanzar los cien metros, son unicelulares o pluricelulares. Inicialmente, las algasfueron consideradas por los biólogos "plantas inferiores". Sin embargo, en la actualidad se las incluye dentro del reino Protistas, ya que sus complejos pluricelulares no forman tejidos diferenciados, pesea poder llegar a medir decenas de metros. Es decir que sus miembros están dispersos entre distintos grupos de parentesco: Euglenophyta, Chromophyta, Haptophyta, Cryptophyta, Glaucocystophyta,Rhodophyta, Cyanobacteria y Chlorophyta.
Las Clorophyta llamadas algas verdes, son las más diversas, existen 8,200 especies. Están tanto en mares como en aguas dulces, algunas son flageladas otrasdesarrollan talos. Tienen pigmentos (clorofila) y sustancias de reserva (almidón) al igual que las plantas terrestres. Hoy día se admite que las plantas terrestres provienen de las algas verdes. Algunas algasverdes microscópicas se cultivan para obtener astaxanthina, que se utiliza en la acuicultura, hay otras que producen caroteno que se utiliza para impedir el crecimiento de otros organismos nodeseados. También se han utilizados como modelos experimentales para estudiar la fotosíntesis y la biología molecular, gracias a su rápido crecimiento y adaptabilidad a diferentes medios.
En general lasalgas se definen similares a las plantas, organismos fotosintéticos y acuáticos, pero que a diferencia de las plantas no tiene verdadera raíz, tallo, hojas o tejido vascular y tiene forma dereproducción simple. Las algas son productos naturales que destacan por su sabor salado, a "mar", y por su textura, más o menos suave. Son consideradas auténticos tesoros nutritivos, una de las formas de vidamás antiguas de la tierra, y en una dieta vegetariana sustituye con creces los pescados y mariscos, por su alto contenido en minerales, oligoelementos, yodo y sales, captadas directamente del...