MICROBIOLOGIA







COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE GUANAJUATO
PRACTICA # 9
NOMBRE DE LA MAESTRA: Beatriz Idolina Meza García
NOMBRE DE LA ALUMNA: Nancy Elizabeth González SierraGRUPO: B-204
EQUIPO #5










PRACTICA #9
PRACTICA INTEGRADORA ANALISIS MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS

COMPETENCIA: Preparar el material y medios de cultivo para el análisis microbiológico de alimentosCOMPETENCIA:
1.- En el laboratorio preparar el material y medio de cultivo para analizar el alimento
2.- Reporta el alimento a analizar
3.- Prepara y reporta los medios de cultivo incluyendo loscálculos necesarios
OBTENCION Y PREPARACION DE LA MUESTRA PARA REALIZAR ANALISIS MICROBIOLOGICOS DE ALIMENTOS, SIGUIENDO LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y/O NOM VIGENTES
1.- Según el tipo de muestra seobtiene de la siguiente manera
MUESTRAS LIQUIDAS
MUESTRAS SOLIDAS
º Se recolecta en un frasco de vidrio estéril
º Se tapa el frasco
º La etiqueta tiene los siguientes datos :
-Nombre
-Grupo
-Equipo-Fecha
-Datos de la muestra
º Si la muestra es un pozo rio, mar etc se recolecta tomando las precauciones adecuadas
ºSe trasporta manteniendo las condiciones optimas
º Se colecta en una bolsanueva, o en un frasco estéril o en un recipiente especial (depende de la muestra)
º Se tapa el recipiente o se envuelve la bolsa
La etiqueta tiene los siguientes datos:
Nombre
Grupo
Equipo
Fecha
Datos dela muestra
º Si la muestra solida se sospecha que está contaminada se recolecta tomando las precauciones adecuadas


2.- PREPARACIONES DE LA MUESTRA:
MUESTRAS LIQUIDAS
MUESTRAS SOLIDAS
. Con bataen el laboratorio y cubre boca
. Se desinfectan la mesa de trabajo
. Se prenden mecheros
. Si la muestra se va a diluir colocar 90 ml de agua destilada estéril en un recipiente
Se agrega con unapipeta estéril 10ml de muestra analizar
Se agita en forma circular para homogenizar
. Se inicia la técnica para el análisis

. Con bata en el laboratorio y cubre boca
.Se limpia la mesa con...