microbiologia

ACTIVIDAD INTEGRADORA

David Alberto Cura Cañada
Valeria Edith Gallegos Cuevas
Jenifer Ojeda Galindo
Luis Arturo Ovalle Torres
Melissa Janeth Torres Arellano

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*¿Qué es laMicrobiología?
 Es la ciencia que estudia a los microorganismos, sus

actividades, forma, estructura, reproducción, fisiología,
metabolismo y distribución en la naturaleza, sus
aspectos beneficiosos yperjudiciales para otros
organismos.

*¿Qué es un Agente
Etiológico?
 Entidad biológica, física o química

capaz de causar enfermedad.

El género salmonela pertenece
ala familia enterobacterias.
Siendofiel a su nombre ,esta familia se
compone de bacterias que se multiplican
en el intestino, siendo varios los géneros
de enterobacteriaceae que incluye
especies patógenas. de salmonella,
también setrasmite por los alimentos
escherichia, shigella y yersinia.
Al igual que todos los géneros de
enterobacterias, salmonella esta formado
por bacteria gram negativa flageladas y
forma bacilar. Lassalmonellas son
microorganismos anaerobios facultivos,
presentando las dos rutas metabólicas, la
oxidativa y la fermentativa. Son oxidasa
negativos, fermentan la glucosa generando
acido y gas, cresen en citratocomo única
fuente de energía, de carboxilan la lisina y
la ornitina suele producir sulfuro
de hidrógeno y no hidroliza la urea .Una de
las características de este genero es que la
mayor parte de susintegrantes no pueden
fermentar la lactosa ni la sacarosa.

*Característic
as de la
Salmonella

Organismo Termo resistente
Organismo que es capaz de resistir 
temperaturas más o menos elevadas.Diferencias entre Gram– y
Gram+

pH
 En la mayoría de las

bacterias el crecimiento
óptimo es entre 6.5 y 7.5.
Muy pocas bacterias crecen
a un pH menor de 4.0. Sin
embargo,  las bacterias
clasificadascomo acidófilos
son tolerantes a la acidez,
un ejemplo es Thiobacillus
thiodans que crece a
un  pH óptimo de entre 2.0
a 3.5.

UFC

Es un valor que indica el grado
de contaminación microbiológica...