MICROBIOLOGIA

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario de Tecnología del Estado Apure

MICROBIOLOGIA GENERAL
Competencia I
Prof: Mónica Velázquez

Mantecal, Mayo 2010

Microbiología:
Micro: pequeño
bio: vida
logía: estudio.

Es la ciencia que estudia los seres vivos
que no se pueden ver a simple vista”
“

Estudia:
1.- Morfología: forma2.- Anatomía: estructura
3.- Fisiología:
4.- Reproducción: asexual y sexual
5.- Relaciones con el medio
6.- Identificación
Importancia:
1.- Permite conservar alimentos.

2.- Estudia microorganismos patógenos y putrefactivos en alimentos
y bebidas.
3.- Garantizar la calidad del alimento.
4.- Aprovechamiento de microorganismos beneficios para la
obtención de productos alimenticios, químicos yfarmacéuticos.
5.- Preservación del ambiente.
6.-La Microbiología es una ciencia biológica extraordinariamente
relevante para la humanidad, dado que los microorganismos están
presentes en todos los hábitats y ecosistemas de la Tierra y sus
actividades presentan una gran incidencia en numerosísimos
ámbitos de interés:
�Los microorganismos constituyen la mayor parte de la biomasa de
nuestro planeta. Secalcula que sólo hemos descrito menos del 10%
de los microorganismos existentes, por lo que los biólogos tienen
una gran tarea por delante para estudiar esta parte de la
biodiversidad.
�Las actividades microbianas sustentan los ciclos biogeoquímicos de
la Tierra: los ciclos del carbono, del nitrógeno, del azufre o del

7.-Las actividades metabólicas microbianas son excepcionalmente
variadas. Labiolología básica tiene aquí un gran campo de estudio.
�El aspecto aplicado y la incidencia económica y social de los
microorganismos es ingerente, y aquí daremos unas breves pinceladas:
Aspectos beneficiosos:
�Todas las culturas desarrollaron de modo empírico multitud de
bebidas y alimentos derivados de fermentaciones microbianas: vino,
cerveza, pan, verduras fermentadas, etc.
�Producción demultitud de productos industriales: alcoholes, ácidos
orgánicos, antibióticos, enzimas, polímeros, etc.
�La ingeniería genética empezó con los microorganismos, que siguen
desempeñando un papel fundamental en la nueva generación de
medicamentos recombinantes y de terapias novedosas.

Aspecto perjudicial:
�Las enfermedades microbianas han sido causa de grandes males a
nuestra especie. Baste recordar quela peste (muerte negra) causó a
mediados del siglo XIV la muerte de la tercera parte de la población
europea, y ya en la primera mitad del siglo XV llegó a afectar a más del
75%.
�Desde la época del descubrimiento de América, las exploraciones han
conllevado el intenso trasiego de agentes patógenos de un lugar a otro.
La desaparición de buena parte de la población indígena se debió en
buena partea no tener defensas frente a la viruela europea, pero a su
vez los descubridores importaron la sífilis a Europa.
�No hace falta resaltar el papel que ha tenido la microbiología médica,
desde la época de Pasteur y Koch, en la lucha contra las enfermedades
infecciosas (antisepsia, desinfección, esterilización, quimioterapia). Y
aunque ahora tengamos nuevos retos (SIDA, fiebres hemorrágicas, etc.),no cabe duda de que la Microbiología está contribuyendo a no perder
esta permanente batalla contra los gérmenes patógenos.

�Aparte de todas estas actividades de los microorganismos sobre los
humanos, hay que tener en cuenta que existen gérmenes que afectan
a animales, plantas, instalaciones industriales, que afectan a
alimentos, etc., representando otras tantas áreas de atención para laMicrobiología
El mundo de los microorganismos consta de 5 grupos: bacterias,
protozoos, virus, algas y hongos.
La microbiología se ocupa principalmente de los organismos
microscópicos monomoleculares, donde todos los procesos vitales se
llevan a cabo en una sola célula, a diferencia de las formas de vida
superiores, en las cuales las células se agrupan para constituir
órganos y tejidos muy diferenciados...