Microbiologuia

ACIDO BUTÍRICO
Descrbío el butanol como un componente de los medios de fermentacíon . pauster 1861 fue el primero en enseñar la existencia de un fermento butírico especifico que podía sustituir alas bacterias lácticas en medios contaminados. Debido a su movilidad, pensó inicialmente que era un infusorio y en todo caso, pudo establecer que el oxigeno constituia un elemento letal para sudesarrollo.
Las bacterias esporórogenas anaerobias estrictas pueden producior ácido butírico y disolventes neutros a partir de azucares y otros sustratos como el acido láctico y glicerina.
Generosclostridium pasterianum que apartir de sacarosa y glucosa producen etanol, butanol, acetato, butirato, CO2 e hidrogeno. Además estas bacterias fijan nitrógeno moléculas. La acetna como producto defermentación fue descubierta por schardinger en 1905, la cual era producida por Bacillus macerans, que no produce ni ácido butíirico ni butanol.
La utilización industrial de las bacteria del acido butíricotuvo su origen en el hecho de que, ante el temor de que el caucho natural se agotara, se promovio la obtención de caucho sintetico. La polimerización del butadieno se considero un buen sistema yeste puede obtenerse del butanol.
Las bacterias a las que hacen referencia se distribuyen en 4 grupos constituidos por microorganismos que solo producen: ácido butírico, acético, CO2 e H2; el deaquellos que además generan etanol; el de los que produce acetona y butanol; y el aquellos otros que produce butanol e isopropanol.
Las bactria del acido butírico están constituidos por miembros delgenero clostridium y por butyribacterium rettgeri y sarcina máxima. Los clostridios son bacilos gram positivos esporogenos que pueden representar formas de mazo o raqueta debido a que la esporaterminal es mas ancha que la celula vegetativa.. son aerobios estrictos y tienen que cultivarse en medios reductores en agar blando o en atmosfera de CO2 o H2. Se pueden subdividir en dos grandes grupos:...