Microbiología: métodos de esterilización

Instituto Politécnico Nacional
Unidad Profesional
Interdisciplinaria de Ingeniería
Campus Guanajuato

Reporte de laboratorio
Práctica 1: Métodos de esterilización y controles.
Ingeniería Biotecnológica
Laboratorio de técnicas microbiológicas.
Equipo #1
Hernández Montesinos Itzel Yoali
Machado Achirica María del Mar
Rougon Flores Vanessa
Vázquez Guerrero Mónica
Rodríguez Vázquez José RamónProfesores:
Cortés Mendoza Anastasio
Macías Sánchez Karla Lizbeth
Aguilar Méndez Mario Josué

Fecha: 25 de agosto de 2014
Grupo: 2BM1

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1. INTRODUCCIÓN:
La esterilización es un proceso que elimina completamente los microorganismos
en un objeto o sustancia a esterilizar, ésta se puede realizar a través de métodos
físicos y químicos, tomando en cuenta que para seleccionar el más adecuado, esnecesario conocer la naturaleza del material, sin embargo, algunos pueden llegar
a tener distintas formas de esterilización.
Así mismo, es importante tener un control de los microorganismos por medio de
sustancias que inhiben el desarrollo o que favorecen la muerte celular, también
llamadas, agentes antimicrobianos. Estos agentes son utilizados frecuentemente
en lugares como hospitales o laboratoriosdebido a que reducen el riesgo
biológico-infeccioso que estos organismos presentan. Algunos ejemplos de
agentes antimicrobianos pueden ser: biosida, bactericida, esterilización,
desinfectantes, séptico, antisépticos, conservación, antibióticos, entre otros.
En cuanto a la esterilización en un laboratorio microbiológico, se utiliza para
producir la eliminación total de todos los microorganismos,presentes en algún
ambiente, una superficie o en los instrumentos con los que se vaya a trabajar. Un
tipo de esterilización dentro de un laboratorio, puede ser la esterilización por calor
húmedo o seco. (Tortora, G. et. al, 2007).
 El calor seco:
Este método produce la destrucción de los microorganismos por oxidación de sus
componentes celulares. Se lleva a cabo en hornos que permiten ladistribución
uniforme del calor en su interior, donde el material se expone a temperaturas de
aproximadamente 160ºC durante 1 hora. Este método se emplea para la
esterilización de material de vidrio, instrumentos quirúrgicos, agujas de metal,
solventes, etc. (Gutiérrez S. 2001).
Llama directa:
Este método consiste en colocar el material directamente al fuego hasta que éste
se ponga al rojo vivo con el fin dequemar los contaminantes y convertirlos en
cenizas. Comúnmente se utiliza para esterilizar el asa o con la llama del mechero.
 Calor Húmedo:
Este método es más eficiente que el anterior debido a que los microorganismos
mueren con mayor rapidez cuando se encuentran en presencia de vapor de agua.
Este método permite que se alterar con mayor facilidad la configuración de las
proteínas de losmicroorganismos y proporciona un medio para distribuir el calor
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uniformemente en toda la cámara interna del equipo de esterilización, como la
autoclave. El material en se debe de dejar en la autoclave por 15 minutos a una
temperatura de 121ºC. (Tortora, G. et. al, 2007).
Otros métodos pertenecientes a la clasificación son: Radiaciones ionizantes y no
ionizantes, filtración a través de membranas,óxido de Etileno, y β-propiolactona.
Así mismo, es importante contar con métodos de control bacteriológico para
verificar las técnicas de esterilización con el fin de cerciorase de que la
esterilización fue completa y exitosa. Un método de control común es:
 La cinta testigo: Una cinta adhesiva con indicador térmico que testifica el
paso de envases y paquetes por los procesos de esterilización avapor, gas
óxido de etileno y calor seco. (Lancetahg, 2014).
 Cinta Testigo para vapor: Es un indicador clase I o de proceso,
diseñada
 especialmente para el control de la exposición de los materiales
que se esterilicen en cualquier tipo de ciclo de vapor. Identifica fácil e
inmediatamente los paquetes procesados de los que no han sido sometidos
a un proceso de esterilización por este método....