MICROBIOLOGÍA

UNIDAD I

INTRODUCCIÓN A LA MICROBOLOGÍA

1. DEFINICIÓN DE MICROBIOLOGÍA:

Ciencia que trata de los seres diminutos, invisibles a simple vista que se denominan microorganismos; se dedica al estudio de las regularidades que rigen la vida y el desarrollo de los mismos, así como las alteraciones que provocan en el organismo humano, animal, vegetal o materia inerte.

La microbiología es larama de la biología encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños que no pueden observarse a simple vista. Forman parte de los microorganismos las bacterias, los hongos, los protozoos y los virus. De forma tal que existen especializaciones o ramas de la Microbiología como son: la bacteriología, la micología, la parasitología, la virología, ficología entre otras.

2.APLICACIONES DE LA MICROBIOLOGÍA: se refiere a los diferentes usos o aplicaciones prácticas de la misma.

a. Microbiología Agrícola: utilización de los microorganismos para promover el crecimiento de ciertos vegetales, el control de ciertas plagas, entre otros usos.

b. Microbiología Industrial: División de la microbiología que se dedica a la formación de productos a partir de los microorganismos.Algunos ejemplos son la fermentación industrial para obtener bebidas alcohólicas, fermentación de la leche para obtener quesos, yogurt y productos como el etanol y biocombustibles.

c. Microbiología sanitaria: La microbiología sanitaria estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia, crecimiento e inactivación.Microbiología de los Alimentos: La que se dedica a estudiar a los microorganismos que pueden estar presentes en los alimentos. Se divide en microorganismos que nos benefician y en los que nos perjudican. Ya que algunos causan enfermedades y otros producen alimentos.

Microbiología del agua: Trata del estudio microbiológico del agua para que este libre de bacterias para el uso humano,industrial, animal, entre otros.

d. Microbiología Farmacéutica: utilización de los microorganismos para obtener vacunas, antibióticos.

e. Microbiología médica: se encarga de la prevención y control de las enfermedades infecciosas producidas por microorganismos.

f. Microbiología veterinaria: prevención y control de enfermedades infecciosas en animales.

g. Microbiología marina: La microbiologíamarina estudia la estructura y vida de los microorganismos que viven en los mares, su integración en los ciclos de transformación materia/energía y su relación con los demás animales y plantas que comparten con ellos el hábitat marino.

h. Microbiología cósmica o espacial: Referida a veces como Exobiología, estudia la posible existencia de microorganismos en el espacio exterior y en otrosplanetas, también incluye el estudio del uso potencial de microorganismos como fuente de alimentos, energía y para el mantenimiento de un balance de oxígeno-dióxido de carbono apropiado en las naves espaciales.

i. Microbiología Bélica (Guerra Biológica): Consiste en el uso intencional de microorganismos vivientes o sus productos tóxicos, para causar daño e incluso la muerte al hombre, animales y/oplantas.

3. OBJETIVOS DE LA MICROBIOLOGÍA:

Podemos señalar varios aspectos de esta ciencia: (1) Estudia células vivas y cómo funcionan. (2) Trata de los microorganismos, que constituyen una importante clase de células capaces de existir en forma libre o independiente. Se centra especialmente en las bacterias, un gran grupo de células de estructura simple y enorme importancia básica y práctica.(3) Investiga acerca de la diversidad microbiana y de la evolución, es decir, sobre cómo y por qué aparecen los diferentes tipos de microorganismos. (4) Estudia lo que los microorganismos hacen en el mundo en su conjunto: en la sociedad humana, en nuestros propios cuerpos y en los de animales y plantas. (5) Se ocupa del papel central que tiene como ciencia biológica básica y de cómo el...