Microbiología

Bolilla 1


• Esterilización: eliminar todos los organismos vivos

Métodos de esterilización:

– Calor: húmedo y seco
– Radiación
– Filtración
– Productos químicos

Calor húmedo: Autoclave

Combinación de calor, presión y humedad
Para sustancias acuosas
Temperatura de esterilización: 121°C - 20 minutos

A gas con regulación manualEléctrica con regulación automática
Calor seco: Horno de esterilización

Para materiales estables al calor (vidrio, metal, porcelana etc.)
Temperatura de esterilización: 160 °C
Tiempo: 2 hs
Radiación:
UV: (superficies, aire y agua) Provoca ruptura del ADN

Ionizantes: provoca ruptura del ADN (los mas utilizados son los rayos gammas. Se usa para materiales de uso medico y en la industriaalimentaria)

Microondas: mata a los microorganismos con la Temp.

Filtración: soluciones lábiles

Productos químicos: mesada, manos, tapones, etc.

• Agua Oxigenada
• Alcohol etílico
• Hipoclorito
• Formol
• Bicloruro de mercurio

GRUPOS MICROBIANOS

Se denomina microorganismo a la forma de vida que se desarrolla en una sola célula.

Los microorganismos no poseenórganos ni tejidos, es decir que son células especializadas en cumplir una única función (transporte, digestión, etc.).

Podemos diferenciar dos grandes grupos:

• Protistas Inferiores: poseen células procariotas

a) EUBACTERIAS: son microorganismos unicelulares. Son descomponedores de materia orgánica y responsables de la liberación de nutrientes, constituyen más del 90% de la biomasaactiva del suelo.
Ej.: Coco, Bacilo, Espirilo

b) ACTINOMYCETES: son bacterias que forman esporas asexuales y micelios semejantes a los hongos. Pueden descomponer las grandes moléculas orgánicas como la celulosa y la lignina. Algunas especies son parásitos de plantas o animales.
c) CIANOBACTERIAS: son microorganismos fotosintéticos uní o pluricelulares, representan la transición entre lasbacterias y las plantas superiores. Tienen pigmentos fotosintéticos.

• Protistas Superiores: poseen células eucariotas.

a) ALGAS: son típicos organismos fotosintéticos de ambientes acuáticos, pueden ser unicelulares o pluricelulares.

|Grupo |Clorofila |Otros pigmentos |Pared celular |
|Clorófitas|a+b |no |celulosa |
|Euglenofitas |a+b |no |sin pared |
|Diatomeas |a+c |carotenoides |sílice |
|Algas pardas|a+c |carotenoides |celulosa y Alcina |
|Algas rojas |a |ficobilinas |celulosa |

b) PROTOZOOS: son microorganismos móviles, predadores de bacterias, saprofititos o parásitos responsables de enfermedades. Pueden ser ameboidales,ciliados, flagelados o inmóviles.
c) HONGOS: son organismos filamentosos pluricelulares o cenociticos, son los principales descomponedores de restos vegetales. Muchos hongos son responsables de enfermedades de las plantas.

VIRUS: son considerados microorganismos, pero constituyen un grupo que no puede ser incluido dentro de los protistas inferiores ni superiores debido a que son organismossubmicroscópicos acelulares.

Son parásitos que se reproducen a través de una célula viva, son causa de importantes enfermedades de plantas y animales. También son parásitos de bacterias (bacteriofogas). Los bacteriófagos son responsables de la transferencia de ADN entre las bacterias huéspedes.

Características de los Microorganismos

Hay una serie de características propias de los...