Microeconomia

Carne vacuna
Carne vacuna del Paraguay
La carne vacuna del Paraguay es de una calidad especialmente alta. Nuestra carne vacuna viene del Chaco paraguayo. Los ganaderos son miembros de nuestra colonia Neuland. Esto nos permite trazar la procedencia del ganado vacuno al 100 % y garantizar una carne vacuna natural de primera. Estas ventajas no sólo nos distinguen en el mercado nacional, paraguayode carne vacuna, sino sobre todo también en la exportación internacional de carne vacuna.
El Chaco paraguayo como región de cría
Además de Bolivia, el Paraguay es el único país de América del Sur sin acceso al mar. El Chaco consiste predominantemente en suelos sedimentarios muy fértiles: ideal para pastos suculentos – la base para la cría natural de ganado vacuno. Con la colaboración con lacooperativa Neuland la alimentación del ganado vacuno está asegurada también durante la invernada seca del Paraguay.
Los ganaderos que crían nuestra carne vacuna
La mayoría de nuestros ganaderos son miembros de la Colonia y Cooperativa Neuland. Por consiguiente los estándares y las disposiciones paraguayos para la cría del ganado vacuno pueden ser ampliados y aumentados uniformemente en el casodado. Por lo tanto es posible adaptarse más rápidamente a altas especificaciones internacionales o correspondientes a cada país. Además, los ganaderos pueden hacer uso de muchos servicios para la cría de ganado a través del SAP (Servicio Agropecuario). Mediante cursos periódicos en cuanto a las propiedades de distintos tipos de suelos, al cultivo de pastos y a la cría y al engorde de ganado vacuno,nuestros ganaderos siempre se mantienen al día quedando predestinados para producir carne vacuna de primera del Paraguay.
Nuestro ganado vacuno
Nuestro ganado vacuno se cría en condiciones ambientales naturales y saludables, y convence con su alta genética. Nuestros veterinarios constantemente verifican la salud del ganado vacuno. Para garantizar carne vacuna tierna con un sabor natural, nuestroganado vacuno se cría en pastos naturales sin promotores del crecimiento. También se crían distintos hatos vacunos en la Estancia Potsdam, la estancia de la cooperativa, como las razas de ganado vacuno Brahman, Santa Gertrudis y Gelbvieh. Al mismo tiempo la Estancia Potsdam es una reserva de suministro importante para nuestro Frigorífico Neuland.

La carne
Carne vacuna es rica en proteínas dealto valor biológico y se destaca por su gran aporte de minerales, como el hierro y vitaminas. Nosotros proveemos carne vacuna de primera del Paraguay. Cumplir con los estándares de calidad e inocuidad establecidos a nivel internacional se sobrentiende para nosotros de la misma forma que tener trabajadores y colaboradores profesionales especializados y competentes. Durante todas las fases de laproducción – faena, despiece, empaque y exportación – de nuestra carne vacuna verificamos y evaluamos muy estrictamente la calidad y el cumplimiento con todos los reglamentos.
Según la forma de despiece pueden distinguirse los siguientes cortes:
Garrón, tortuguita, peceto, cuadrada, bola de lomo, colita de cuadril, nalga de adentro, corazón cuadril, tapa cuadril, bife angosto, bife ancho sin tapa,tapa bife ancho, aguja sin tapa, tapa aguja, lomo sin cordón, carnaza de paleta, marucha, chingolo, vació, matambre, asado 13 costillas, entraña fina, falda, pecho con tapa, brazuelo sin hueso, cogote con azotillo.
La producción de carne paraguaya
La producción de carne vacuna en Paraguay se proyecta que aumente a 550.000 toneladas en el 2015, esto como respuesta a un crecimiento de la faena yuna fuerte demanda extranjera, expresa el Reporte GAIN del Servicio Agrícola Extranjero del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
En cuanto al hato ganadero a nivel local, que actualmente está estimado en 14,5 millones de cabeza y se proyecta en un récord de 15 millones de cabeza para el año que viene, según el mismo reporte.
Este crecimiento en los últimos 10 años, según el...