Microeconomia
Páginas: 29 (7031 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2012
De las diferentes variedades de quinua existentes en Bolivia, la Real, es la que presenta características físicas y organolépticas que más aceptación tiene por los consumidores, lo que ha permitido el crecimiento sostenido de su demanda y consecuentemente propició el desarrollo de su producción. Adicionalmente, la Quinua Real es la quinua de mayor tamaño y homogénea.
La Quinua Real es unaplanta aproximadamente 1.20 m de altura de colores rojo, púrpura y verde. Tallo sin ramificaciones, con la panoja definida. Hoja de forma romboidal de 6 a 9 cm. de largo y de 4 a 7 cm. de ancho. Inflorescencia amarantiforme compacta con los glomérulos cortos y gruesos de 14 a 35 cm. de largo y 5 a 10 cm de diámetro. Las semillas son fuertemente amargas por su alto contenido de saponina. Son de tamañoexcepcionalmente grande, alcanzando hasta 2.6 mm de diámetro y de colores rojo, café, amarillo, negro y blanco. Es la única variedad en la que se observan granos negros (Tapia, Mario; Historia y Distribución Geográfica).
El Altiplano Sur presenta una variaciAltiplano Boliviaón en la precipitación anual que va desde 150mm en el sector norte de la región intersalar. La temperatura media anual esde 8˚C, con 170 a 250 días de ocurrencia de heladas y con vientos predominantes del oeste. Es importante destacar que en los últimos años hubo mayor frecuencia de sequías que afectaron significativamente la producción. La variación altitudinal de las parcelas donde se cultiva quinua fluctúa entre los 3610 a 3800 msnm, sus suelos se caracterizan por ser arenosos, sueltos, de baja fertilidad naturaly susceptibles a la erosión eólica, son suelos procedentes de material volcánico con excesiva presencia de sales. La erosión eólica es muy severa, observándose en algunos lugares dunas activas.
El grano de Quinua Real tiene un alto contenido de saponina, sustancia que le da un sabor muy amargo y debe ser removida antes de su consumo. Sin embargo, la presencia de saponina en el epispermo de lasemilla beneficia al cultivo de quinua porque crea cierta protección contra el ataque de aves e insectos.
Uno de los factores que hace de la Quinua Real un grano de gran importancia para Bolivia, es el hecho que más allá de contar con características físico y organolépticas, es una variedad que solo se ha adoptado a las condiciones agroecológicas del Altiplano Sur Boliviano, lo que permite aBolivia ser el único ofertante de esta variedad.
La Quinua Real, se cultiva exclusivamente en el Altiplano Sur de Bolivia, en las comunidades circundantes a los salares de Uyuni y Coipasa del departamento de Potosí y Oruro. Desde hace millones de años tiene su medio ecológico propio y no prospera en otro ambiente, lo que ya fue demostrado, porque en otros ambientes, aunque con característicasecológicas similares no se adapta, y pierde sus propiedades en corto tiempo
Perú primer productor de quinua... con la producción boliviana
Vladimir Chapi
(ABI).-El presidente del Consejo Nacional de Comercializadores y Productores de Quinua (CONACOPROC) Melquiades Veliz aseguró que al menos 15.000 toneladas de quinua boliviana pasan al Perú de forma libre y sin registro alguno, las mismas que sonconsideradas por ese país como producción propia, hecho que lo convierte en el primer productor de ese alimento nutritivo a nivel mundial.
"Hay un convenio de asociatividad, entonces no pagan aranceles nada, pasa libremente este producto y cuando pasa este producto ya (es considerado) peruano. Esto es casi la mitad de producción boliviana que va a esa zona, porque son unas 15.000 toneladas y estolo venden claro como producto peruano, pero ellos no producen (esa cantidad)", dijo a la ABI.
Veliz indicó que Perú es el principal productor de quinua en el mundo gracias al acopio de quinua boliviana, que sale libremente y sin arancel, en el marco de un convenio de asociatividad suscrito por la Comunidad Andina de Naciones (CAN). Según medios de prensa, Perú tiene una producción anual de...
La Quinua Real es unaplanta aproximadamente 1.20 m de altura de colores rojo, púrpura y verde. Tallo sin ramificaciones, con la panoja definida. Hoja de forma romboidal de 6 a 9 cm. de largo y de 4 a 7 cm. de ancho. Inflorescencia amarantiforme compacta con los glomérulos cortos y gruesos de 14 a 35 cm. de largo y 5 a 10 cm de diámetro. Las semillas son fuertemente amargas por su alto contenido de saponina. Son de tamañoexcepcionalmente grande, alcanzando hasta 2.6 mm de diámetro y de colores rojo, café, amarillo, negro y blanco. Es la única variedad en la que se observan granos negros (Tapia, Mario; Historia y Distribución Geográfica).
El Altiplano Sur presenta una variaciAltiplano Boliviaón en la precipitación anual que va desde 150mm en el sector norte de la región intersalar. La temperatura media anual esde 8˚C, con 170 a 250 días de ocurrencia de heladas y con vientos predominantes del oeste. Es importante destacar que en los últimos años hubo mayor frecuencia de sequías que afectaron significativamente la producción. La variación altitudinal de las parcelas donde se cultiva quinua fluctúa entre los 3610 a 3800 msnm, sus suelos se caracterizan por ser arenosos, sueltos, de baja fertilidad naturaly susceptibles a la erosión eólica, son suelos procedentes de material volcánico con excesiva presencia de sales. La erosión eólica es muy severa, observándose en algunos lugares dunas activas.
El grano de Quinua Real tiene un alto contenido de saponina, sustancia que le da un sabor muy amargo y debe ser removida antes de su consumo. Sin embargo, la presencia de saponina en el epispermo de lasemilla beneficia al cultivo de quinua porque crea cierta protección contra el ataque de aves e insectos.
Uno de los factores que hace de la Quinua Real un grano de gran importancia para Bolivia, es el hecho que más allá de contar con características físico y organolépticas, es una variedad que solo se ha adoptado a las condiciones agroecológicas del Altiplano Sur Boliviano, lo que permite aBolivia ser el único ofertante de esta variedad.
La Quinua Real, se cultiva exclusivamente en el Altiplano Sur de Bolivia, en las comunidades circundantes a los salares de Uyuni y Coipasa del departamento de Potosí y Oruro. Desde hace millones de años tiene su medio ecológico propio y no prospera en otro ambiente, lo que ya fue demostrado, porque en otros ambientes, aunque con característicasecológicas similares no se adapta, y pierde sus propiedades en corto tiempo
Perú primer productor de quinua... con la producción boliviana
Vladimir Chapi
(ABI).-El presidente del Consejo Nacional de Comercializadores y Productores de Quinua (CONACOPROC) Melquiades Veliz aseguró que al menos 15.000 toneladas de quinua boliviana pasan al Perú de forma libre y sin registro alguno, las mismas que sonconsideradas por ese país como producción propia, hecho que lo convierte en el primer productor de ese alimento nutritivo a nivel mundial.
"Hay un convenio de asociatividad, entonces no pagan aranceles nada, pasa libremente este producto y cuando pasa este producto ya (es considerado) peruano. Esto es casi la mitad de producción boliviana que va a esa zona, porque son unas 15.000 toneladas y estolo venden claro como producto peruano, pero ellos no producen (esa cantidad)", dijo a la ABI.
Veliz indicó que Perú es el principal productor de quinua en el mundo gracias al acopio de quinua boliviana, que sale libremente y sin arancel, en el marco de un convenio de asociatividad suscrito por la Comunidad Andina de Naciones (CAN). Según medios de prensa, Perú tiene una producción anual de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.