Microeconomia

Universidad de El Salvador
Microeconomía I
Ciclo I-2015
Análisis del Mercado del Frijol en El Salvador
Docente: Lic. Pedro Antonio Salguero Duarte

Integrantes:

Nieto Amaya, Beatriz Eugenia. NA10001
Méndez Cortez, Reina Elizabeth. MC13044
Morán Carpio, Ana Lidia. MC14006
Vásquez Méndez, Martha Judith. VM12005
Velásquez Contreras, Eduardo José. VC13028

INDICE
I. Introducción......................................................................................................................................................3
II. Objetivos ...........................................................................................................................................................4
III. CUERPO DEL RESUMEN...................................................................................................................................5
3.1. Estructura del sector agropecuario. ..........................................................................................................5
3.2. Caracterización de la cadena productiva del frijol en el país ....................................................................6
3.2.1. Eslabón de Proveedores deInsumos..................................................................................................6
3.2.2. Eslabón de la Producción....................................................................................................................8
3.2.3. Eslabón de Procesamiento y Transformación ..................................................................................12
3.2.4. Eslabón deComercialización, Distribución y Venta al Consumidor Final .........................................12
3.3. Clasificación del Producto. ......................................................................................................................15
3.4. Análisis de Elasticidad..............................................................................................................................16
3.5. Marco normativo que regula al sector agrícola. .....................................................................................17
3.6. Políticas económicas aplicables para la promoción o control del sector agropecuario. ........................20
3.7. Análisis del nivel de concentración empresarial y poder de mercado del sector

agropecuario. ........23

IV.Conclusiones..................................................................................................................................................25
V. Recomendaciones ..........................................................................................................................................26
VI.Bibliografía.....................................................................................................................................................27
Anexos

3

I. INTRODUCCIÓN

4

II. OBJETIVOS

5

III. CUERPO DEL RESUMEN
3.1. Estructura del sector agropecuario.
Unidades Productivas
Agropecuarias
395,588

Unidades Productivas
No Familiares

Unidades Productivas
Familiares
393,505

Pequeño Productor

2,083

Productor Comercial

325,044

Productor Comercial
No Familiar.

68,4612,083

Esquema 1 Estructura del Sector Agropecuario, Fuente:

En nuestro país, según datos del último Censo Agropecuario de 2007-2008, existen 395,588
unidades productivas agropecuarias, de las cuales 393,505 se consideran unidades
productivas familiares, y 2,083 unidades productivas no familiares.
Según el Censo Agropecuario, se identifican dos grupos de productores familiares: “Pequeño
productor”y “Productor comercial”. Sin embargo, el Plan de Agricultura Familiar y
Emprendedurismo Rural 2011-2014, estipula que, para su implementación operativa, se
entenderá por “Pequeño productor” a la Agricultura Familiar de Subsistencia (AFS), y por
“Productor Comercial” a la Agricultura Familiar Comercial.


Pequeño/a productor/a (AF de subsistencia): son 325,044, sus características principales...