Microempresa De Quesos

INTRODUCCION
El presente trabajo se elabora con el objetivo y finalidad de desarrollarun estudio de aplicacion de la calidad al procesamiento de frutasnaturales hasta convertirlo en un producto de consumo moderado(producto terminado) disponible para el consumidor.En este proyecto presentamos un estudio de la aplicación de la calidadorientada a la obtención de datos derivados de lasdiferentesoperaciones que determinan:1Capacidad productiva2Capacidad de Distribución3Capacidad administrativaLas cuales definen las operaciones en su rumbo correcto magnificandoel uso de los recursos obtenidos de la producción con el objetivo delograr la máxima eficacia y eficiencia.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERALES:
1Aplicar los conocimientos adquiridos en la clase de aplicaciones de la calidad total para asípoder implementar las posibles mejoras en los procesos.
Desarrollar un análisis de cómo se realizan losprocesos productivas, en vinos D'ANGELI
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Analizar los procesos de producción bajo lanormativa ISO 14001.
Establecer y avaluar que puntos de la norma ISO14001 son aplicables o no aplicables.
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Se eligió este proyecto de elaboración de vinosorgánicos con el propósito de dar a conocer la cultura del vino y así darle mayor importancia a nuestro producto y tener una alternativa para alcanzar un posicionamiento en el mercado vinícola. Para este estudio fue necesario contactarnos con la Empresa La Leona productora de Vinos D’Angeli.
ANTECEDENTES
La empresa nace con un firme propósito: Desarrollar dentro de la denominación un proyecto deelaboración de vinos, que desde la primera elaboraciónofrezca una alta calidad y así alcanzar un lugar de preferenciaentre los consumidores de los grandes vinos.El amor por esta prodiga tierra los empuja a fundar el 29 demayo de 1998 La Leona S. de R.L. de C.V. Bodega vinícolaproductora de este noble vino con carácter y personalidadpropia, producto de la tierra y las condiciones climáticas quereinanen la feraz meseta de La Leona a 5000 pies de altura aloeste del lago de Yojoa en el departamento de Santa Bárbara.Lugar donde las nubes y la tierra se juntan en un sempiternoabrazo, regando de rocío las nobles cepas del arandano azulde cuyo mosto se produce este delicioso vino.Pues, como el gran Pierre Ronsard decía:“Una comida sin vino, es como un día sin sol”.
Por el momento no contamos con unaherramienta onormativa de calidad, pero en la manera que vayamoscreciendo estableceremos parámetros de calidad para hacer denuestra empresa la mejor compañía vinícola en nuestro país ycon el futuro proyectarnos hacia el mundo entero.
MISION
Para el ano 2010 llegar a ser los primeros en producción devinos hondureños de la mas alta calidad y así lograr extendernuestro producto a mercadosextranjeros mediante un sistemade producción que nos permita satisfacer plenamente lasexpectativas de nuestros clientes tanto en calidad como enprecio.
VISION
Somos una empresa dedicada a la elaboración de vinos de frutas orgánicas de alta calidad con el deseo de revivir la vinicultura de nuestro país, haciéndoles llegar hasta su mesa el exquisitos sabor de nuestras frutas cosechadas y satisfacer unmejor para la combinación de diferentes tipos de comida.
HISTORIA
Lucas Angeli Garibaldi Butacci, patriarca fundador de lafamilia Angeli Pagan en Honduras, diestro metalúrgico, dignomaestro del difícil arte de hacer campanas, con gran tradiciónvinícola, se radica en Honduras a finales del siglo XIX.Oriundo de Piamonte al noroeste de Italia, rodeada por losAlpes, región de colinas, muy calida en elverano ymelancólicamente brumosa en el otoño. Hereda a susdescendientes el amor por los buenos vinos.Amor que para suerte y regocijo de Honduras se funde con lainnegable tradición agropecuaria y sentido práctico de lafamilia Cole, heredada de sus raíces norteamericanas.
VARIEDAD DE PRODUCTOS
1Champagne Rose Demi-sec de Jamaica2Vino Semi-Seco y Seco de jamaica3)Vinos Tintos Semi-seco de...