microempresarios

Pregunta 1
Mónica Salinas, profesora, y su marido, Daniel Ramos, periodista, son un joven
matrimonio vegetariano que decidió este año materializar su sueño: comida rica y
saludable para quienes nocomen carne.
Según explicó la pareja, la idea surgió por “un interés personal de cocinar cosas
diferentes, porque los vegetarianos cuando salen tienen que pedir un palmito con una
lechuga. Notenemos muchas opciones.”
Así fue como partió el negocio. Orégano consta principalmente de “colaciones que se
entregan a la hora de almuerzo a trabajadores. La proporción tiene una explicación de loque se come”, explicó la profesora. Para Daniel, la novedad es que “el énfasis está puesto
en el valor nutritivo de la comida. La información es fundamental, porque hay mucha
confusión. No saben si esdietético o sano.”
Por ello, Mónica comenzó a dedicarse a la preparación de novedosos platos nutritivos que
mejoraran el problema. “Se usan ingredientes novedosos que a veces venden a altosprecios, pero que realmente no son tan caros como la quínoa, el arroz integral, verduras y
frutas de estación”, puntualizó la propietaria.
El sistema consiste en que la microempresaria envía “un correoelectrónico con el menú y
lunes, miércoles y viernes salgo a repartir. Así es más cómodo. No cocino demás, no
pierdo mercadería y el reparto es más rápido”, profundizó la propietaria. Las entregas sellevan a cabo durante la hora de almuerzo en Chiguayante y Concepción.
Pero Orégano no sólo consta de colaciones. Mónica y Daniel también venden té
aromatizado, aceite de oliva, mermeladasorgánicas, muffins, queque, pan integral, entre
muchos otros.
Con veinte clientes, el matrimonio tomó el Taller de Emprendimiento en Acción
Emprendedora. Tras una destacada participación, comenzaron elproceso de Incubación.
Por su parte, Mónica continuó sus estudios con el Curso de Gestión de la Microempresa.
El negocio continúa su crecimiento y ambos lo proyectan. Para Daniel, el más cercano...