Microempresas

Manual “Buenas Prácticas Agrícolas

para la Agricultura Familiar”

Plan Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Antioquia, Colombia, Proyecto TCP/3101/COL

- UTF/COL/027/COL

Manual “Buenas Prácticas Agrícolas para la Agricultura Familiar” Autores
Preparación y edición del material técnico: - Juan Izquierdo, Ph.D., Oficial Principal de Producción Vegetal. FAO, AméricaLatina y el Caribe. - Marcos Rodríguez Fazzone, Consultor en BPA. FAO, América Latina y el Caribe. - Marcela Durán, Programa de Voluntarios de la FAO. FAO, América Latina y el Caribe.
Los dibujos y la diagramación estuvieron a cargo de: - Marcia Miranda M. (especialista gráfica)
Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene noimplican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. ISBN 978-92-5-305693-4

Se agradecen los comentarios y sugerencias de: - Equipo de proyecto TCP/COL/3101/COL yUTF/COL/027/COL - María Teresa Oyarzún, Consultora FAO, América Latina y el Caribe.

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© FAO 2007

Presentación
El presente manual ha sido preparado por el Grupo de Agricultura de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. El objetivo de este trabajo es difundir los conceptos básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), con el propósito de: orientar los sistemas de producciónhacia una agricultura sostenible y ecológicamente segura, obtener productos inocuos y de mayor calidad, contribuir a la seguridad alimentaria a través de la generación de ingresos por acceso a mercados y mejorar las condiciones laborales de los productores y de sus familias. El manual está dirigido a técnicos y extensionistas agrícolas, organizaciones de productores, maestros de escuelas rurales,niños, pobladores urbanos y peri-urbanos y a los grupos de Agricultura Familiar en general.
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Índice
I. ¿Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas?
Concepto ¿Quiénes se benefician de las BPA? Diagrama: ¿Qué promueven las Buenas Prácticas Agrícolas?

II. ¿Por qué debería aplicar Buenas Prácticas Agrícolas?
Ventajas y beneficios versus problemas y riesgos por no aplicar BPA

III.¿Cómo implementar Buenas Prácticas Agrícolas?
1. ¿Cómo mejorar las condiciones de trabajo y de los trabajadores y trabajadoras? 1.1 ¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores y las trabajadoras? 1.2 ¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores? 2. Las BPA en el cultivo. ¿Cuál es el mejor lugar para sembrar? 3. ¿Cómo preparar el suelo? 4. ¿Cómo manejar el cultivo? 5. ¿Cómo usar ymanejar el agua? 5.1 ¿Cómo usar el agua y el riego? 5.2 Agua para la familia y los trabajadores 6. ¿Cómo usar los agroquímicos? 6.1 ¿Qué agroquímico debo utilizar? 6.2 ¿Qué elementos debo usar para protegerme? 6.3 ¿Cómo debo aplicar los agroquímicos? 6.4 ¿Cómo y dónde debo guardar los agroquímicos? 6.5 ¿Qué debo hacer con los envases vacíos?

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7. ¿Qué fertilizante debo utilizar y...