Microentorno deshidratados

* Conocer las tendencias de los mercados
* En vista de que los alimentos naturales están propensas a ciertas perdidas de sus complementos nutritivos debido a diversos factores del medio ambiente, la demanda de alimentos de deshidratados ha aumentado al contrarrestar los problemas de la salud por el estilo de vida cotidiano, Ya que estos no pierden sus nutrientes en ningún momento.

*En la industria alimenticia se está incentivando el uso de productos secos para la repostería y panadería ya que para la elaboración de sus productos se disminuyen la acumulación de desechos y se mejora la calidad de sus productos otorgando un mayor rendimiento para las empresas.

* Han surgido empresas interesadas en la capacitación de pymes a nivel nacional para el fortalecimiento de laindustria y el comercio en deshidratados.

* La tendencia de mercado y por lo tanto la línea de negocio que la Industria de la Alimentación seguirá los próximos meses / años, estará orientada hacia lo natural y funcional, ofreciendo al mercado y a los consumidores productos que ofrezcan “salud” e incluso “belleza”.http://fusades.org.sv/?art=2131&lang=es&title=FUSADES-PROinnova%20%7C%20Tendencias%20en%20el%20desarrollo%20de%20Alimentos%20Deshidratados
* Crecimiento o decrecimiento del sector en los últimos 5 años
* Algunas empresas del sector en Colombia, las que más llevan tiempo en el negocio han conseguido posicionarse nacionalmente siendo proveedores para laboratorios farmacéuticos, tiendas naturistas, centros homeopáticos y empresas dedicadas a trabajar con frutas,condimentos y aromáticas, aumentando así el impacto del portafolio de productos para consumidores.

* En términos de calidad se han adelantando nuevas practicas de ultima tecnología como lo es la liofilización que es un proceso que permite conservar 100% los atributos de un producto fresco sea una fruta, un vegetal o una hortaliza, siendo las empresas del sector certificadas por sus procesosy productos de calidad.

* Una empresa, C.I.TECNACOL S.A ha logrado atraer clientes internacionales entre ellas algunas multinacionales en países como Chile, Costa Rica, Guatemala, México, Japón, Panamá y Estados Unidos, estimulando cerca de un 60% de la producción para la exportación.
http://www.tecnacol.com/home-espanol.html
http://www.fitoprocesados.com/quienes.htm
* Apreciación delpotencial de mercado:

* El mercado de deshidratados es una potencia ya que muchos de los productos consumidos son orgánicos o su producción se ha hecho con estos productos, los clientes ven la necesidad de comprar y utilizar estos productos para elaboración de alimentos y demás, los beneficios de los deshidratados como potencial en el mercado es de una fácil obtención, conservan lascaracterísticas del producto natural, poseen costo de transporte reducido y son menos susceptibles a los microorganismos que las frutas naturales .
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2006620112621_MANGO%20SEMIPROCESADO.pdf

http://www.revistaialimentos.com.co/ediciones/edicion9/especial-colombia-como-mercado.htm

http://www.prochile.cl/documentos/pdf/s_paulo_frutas_secas_2008.pdf*Composición y evaluación de los segmentos:
La empresa Siccus Frutas Deshidratadas trabaja su segmentación va dirigida a supermercados naturistas, de comida saludable, así como a tiendas especializadas y delikatessens. También para procesadoras de alimentos, productoras de granolas y barras de cereales.
http://colombia.acambiode.com/empresa_53663010062467566652686656504565.html

*Cambios en los hábitosde consumo

* En una reciente encuesta realizada en Bogotá sobre consumo de productos orgánicos y publicada en el diario La República, el 58 por ciento de los encuestados conocen que la alimentación orgánica es equivalente a la alimentación ecológica, 40,16 por ciento cree que la alimentación ecológica es natural y solo 2 por ciento de los participantes en el sondeo creen que la...