MICROMICETOS

En los micromicetos están los hongos acuáticos, los mohos del suelo y los alimentos, los hongos parásitos de vegetales, del hombre y de los animales y las levaduras. Hongos filamentosos micromicetosLos micromicetos representan un grupo con una amplia distribución tanto en hábitats naturales como en los ambientes transformados por el hombre. Constituyen entre el 60 y 70% del Reino Fungi y estánrepresentados en todos los phyla de la escala taxonómica de la clasificación de los hongos. No obstante su magnitud numérica y diversidad se les ha otorgado mucha menor atención que a las especiesmacroscópicas. Se estima que a penas se ha descrito entre el 10-30% de las 700 000 especies que podrían existir en el planeta Mohos (cc) photo by theaucitron on Flickr Organismos multicelulares Paredesrígidas, paralelas ramificados, tabicados, mayores de 1um de diámetro Esporas germinando de Rhizopus sp., moho negro del pan, visto al microscopio óptico (40x). Son usados en la elaboración de bebidasalcohólicas como el pulque, el vino y el tepache, y son los que fermentan los azúcares del aguamiel, el mosto de las uvas y la pulpa de la piña y los convierten en alcohol. Los quesos franceses eitalianos como el camembert y el gorgonzola, son elaborados mediante el crecimiento controlado de mohos. En la elaboración del pan y la cerveza también intervienen las levaduras, y en medicina variasespecies de mohos son usadas para la obtención de antibióticos. Los mohos crecen formando un filamento llamado hifa, que puede alcanzar varios cm de largo. Las hifas pueden ser tabicadas o continuas. - Lastabicadas se dividen en una cadena de células formando paredes tabicadas. - Las continuas carecen de dichos tabiques. Las hifas crecen por elongación de la punta y durante el crecimiento seentrelazan densamente constituyendo el micelio. Existe un micelio tabicado y uno continuo. - El organismo completo (micelio) es una estructura cenocítica, esto significa que es una masa citoplasmática...