microniologia

Cuestionario
1.- Defina: Factores intrínsecos, Factores extrínsecos, MO endógenos, MO exógenos.

Factores intrínsecos: son factores que influyen en el crecimiento microbiano, los cuales estándirectamente relacionados con los microorganismos y nutrientes que requieren para vivir. Entre los factores intrínsecos se encuentran: disponibilidad de agua y nutrientes, pH., antimicrobianos.Factores extrínsecos: son también factores que influyen en el desarrollo microbiano pero no se relacionan directamente con ellos, sino que los factores extrínsecos se relacionan con el medio que los rodea.Pueden ser: temperatura de almacenamiento, gases de la atmosfera, humedad atmosférica.
Microorganismos endógenos: son aquellos que se encuentran presentes naturalmente en el medio donde sedesarrollan.
Microorganismos exógenos: son microorganismos que no están presentes de manera natural en el medio donde se desarrollan, si no que se depositan ahí.

2.- ¿Qué consideraciones se deben tenerpara elegir la temperatura de incubación?
Debe de tomarse en cuenta la cantidad me organismos que se requieren, para elegir una temperatura optima (donde se desarrolle más rápidamente) o unatemperatura donde se desarrolle pero no con tanta rapidez. Debe considerarse el tipo de microorganismo que es, es decir, en que rango de temperaturas hay un crecimiento optimo de la cepa, esto porque si seeleva demasiado la temperatura podrían desnaturalizarse proteínas y ácidos nucleicos de los microorganismos, y por el contrario si se baja la temperatura podrían congelarse y cristalizarse orgánulos yotras estructuras intracelulares; sin embargo existen microorganismos capaces de soportar temperaturas extremas que en otros microorganismos causan la desnaturalización de proteínas o su congelación.3.- Explique los microorganismos como productores de almidón.
No existen microorganismos capaces de producir almidón pero si contienen una enzima capaz de descomponerla en otras moléculas que...