Micronutrientes y diabetes: el caso de los minerales
Páginas: 15 (3704 palabras)
Publicado: 1 de agosto de 2014
Información general
Cir Cir 2014;82:119-125.
Micronutrientes y diabetes, el caso
de los minerales
RESUMEN
Los minerales son nutrientes esenciales para el organismo, de naturaleza
inorgánica que les confiere, entre otras características, ser resistentes al
calor, participan en diversas reacciones químicas del metabolismo en
donde regulan el equilibrio hidroelectrolítico, el mantenimientoóseo,
en la trasmisión de los impulsos nerviosos, y durante el proceso de
coagulación sanguínea, particularmente por su función como cofactores
enzimáticos, tienen un papel clave en varios procesos fisiológicos. La
homeostasis de la glucosa involucra una fina coordinación de eventos
en donde el control hormonal por la insulina tiene un papel primordial.
Sin embargo, la función de losminerales, como el magnesio, el zinc, el
cromo, el hierro y el selenio en la diabetes es menos evidente y puede
ser, en algún caso, controversial. Esta revisión muestra el conocimiento
acerca de estos cinco elementos y su correlación con la diabetes.
María de los Ángeles Granados-Silvestre1
María Guadalupe Ortiz-López1
Isela Montúfar-Robles1
Marta Menjívar-Iraheta2
1
Unidad de Investigación,Laboratorio de Endocrinología Molecular, Hospital Juárez de México, Secretaria
de Salud, México DF.
2
Laboratorio de diabetes, Departamento de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México,
México DF.
Palabras clave: minerales y diabetes, magnesio, zinc, selenio, hierro,
cromo.
Micronutrients and diabetes, the case of
minerals
ABSTRACT
Minerals are essential nutrients for thebody, are of inorganic nature
which gives them the characteristic of being resistant to heat, are
involved in a lot of chemical reactions in metabolism, regulating electrolyte balance, in maintaining bone, in the process of blood clotting
and the transmission of nerve impulses, particularly its role as enzyme
cofactors confers a key role in various physiological processes. Glucose
homeostasisinvolves a fine coordination of events where hormonal
control by insulin plays a key role. However, the role of minerals like
magnesium, zinc, chromium, iron and selenium in the diabetes is less
obvious and in some cases may be controversial. This review shows the
knowledge of these five elements and their correlation with diabetes.
Key words: Minerals and diabetes, magnesium, zinc, selenium,iron,
chromium.
www.amc.org.mx
Recibido: 21 de febrero 2013
Aceptado: 12 de septiembre 2013
Correspondencia
Dra. María de los Ángeles Granados Silvestre
Hospital Juárez de México
Av. Instituto Politécnico Nacional 5160,
07760 México DF
Tel.: (55) 5747784
francisella@hotmail.com
119
Cirugía y Cirujanos
Volumen 82, No. 1, Enero-Febrero 2014
ANTECEDENTES
en elmetabolismo energético, en la síntesis de
proteínas y en la modulación del transporte de
glucosa a través de la membrana celular.7
Entre los micronutrientes se encuentran los minerales, que son requeridos por los organismos en
concentraciones traza suficientes para mantener
la correcta homeostasia. La deficiencia de estos
elementos puede originar diversos trastornos en
la salud. La diabetes ysus complicaciones crónicas pueden estar asociadas con alteraciones de
algunos minerales en el plasma, tejidos y orina.
En la enfermedad, el estado nutricional se afecta
sobre todo por la combinación de una demanda
incrementada debida a pérdidas de nutrientes y
al mismo tiempo coexiste un consumo disminuido, lo que afecta de manera particular el estado
de los micronutrientes.
Funcionesbioquímicas de los micronutrientes
Estatus mineral y diabetes
Los elementos traza participan en varios procesos
fisiológicos, particularmente en la inmunidad y
el metabolismo; como cofactores participan en
la modulación de actividades enzimáticas o son
parte integral en las enzimas, como grupos prostéticos. El zinc (Zn) es un cofactor de alrededor
de 100 enzimas,1 mientras que el...
Cir Cir 2014;82:119-125.
Micronutrientes y diabetes, el caso
de los minerales
RESUMEN
Los minerales son nutrientes esenciales para el organismo, de naturaleza
inorgánica que les confiere, entre otras características, ser resistentes al
calor, participan en diversas reacciones químicas del metabolismo en
donde regulan el equilibrio hidroelectrolítico, el mantenimientoóseo,
en la trasmisión de los impulsos nerviosos, y durante el proceso de
coagulación sanguínea, particularmente por su función como cofactores
enzimáticos, tienen un papel clave en varios procesos fisiológicos. La
homeostasis de la glucosa involucra una fina coordinación de eventos
en donde el control hormonal por la insulina tiene un papel primordial.
Sin embargo, la función de losminerales, como el magnesio, el zinc, el
cromo, el hierro y el selenio en la diabetes es menos evidente y puede
ser, en algún caso, controversial. Esta revisión muestra el conocimiento
acerca de estos cinco elementos y su correlación con la diabetes.
María de los Ángeles Granados-Silvestre1
María Guadalupe Ortiz-López1
Isela Montúfar-Robles1
Marta Menjívar-Iraheta2
1
Unidad de Investigación,Laboratorio de Endocrinología Molecular, Hospital Juárez de México, Secretaria
de Salud, México DF.
2
Laboratorio de diabetes, Departamento de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México,
México DF.
Palabras clave: minerales y diabetes, magnesio, zinc, selenio, hierro,
cromo.
Micronutrients and diabetes, the case of
minerals
ABSTRACT
Minerals are essential nutrients for thebody, are of inorganic nature
which gives them the characteristic of being resistant to heat, are
involved in a lot of chemical reactions in metabolism, regulating electrolyte balance, in maintaining bone, in the process of blood clotting
and the transmission of nerve impulses, particularly its role as enzyme
cofactors confers a key role in various physiological processes. Glucose
homeostasisinvolves a fine coordination of events where hormonal
control by insulin plays a key role. However, the role of minerals like
magnesium, zinc, chromium, iron and selenium in the diabetes is less
obvious and in some cases may be controversial. This review shows the
knowledge of these five elements and their correlation with diabetes.
Key words: Minerals and diabetes, magnesium, zinc, selenium,iron,
chromium.
www.amc.org.mx
Recibido: 21 de febrero 2013
Aceptado: 12 de septiembre 2013
Correspondencia
Dra. María de los Ángeles Granados Silvestre
Hospital Juárez de México
Av. Instituto Politécnico Nacional 5160,
07760 México DF
Tel.: (55) 5747784
francisella@hotmail.com
119
Cirugía y Cirujanos
Volumen 82, No. 1, Enero-Febrero 2014
ANTECEDENTES
en elmetabolismo energético, en la síntesis de
proteínas y en la modulación del transporte de
glucosa a través de la membrana celular.7
Entre los micronutrientes se encuentran los minerales, que son requeridos por los organismos en
concentraciones traza suficientes para mantener
la correcta homeostasia. La deficiencia de estos
elementos puede originar diversos trastornos en
la salud. La diabetes ysus complicaciones crónicas pueden estar asociadas con alteraciones de
algunos minerales en el plasma, tejidos y orina.
En la enfermedad, el estado nutricional se afecta
sobre todo por la combinación de una demanda
incrementada debida a pérdidas de nutrientes y
al mismo tiempo coexiste un consumo disminuido, lo que afecta de manera particular el estado
de los micronutrientes.
Funcionesbioquímicas de los micronutrientes
Estatus mineral y diabetes
Los elementos traza participan en varios procesos
fisiológicos, particularmente en la inmunidad y
el metabolismo; como cofactores participan en
la modulación de actividades enzimáticas o son
parte integral en las enzimas, como grupos prostéticos. El zinc (Zn) es un cofactor de alrededor
de 100 enzimas,1 mientras que el...
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