micronutrientes


Micronutrientes:
Se conocen como ‘micronutrientes a las’ a las sustancias que el organismo de los seres vivos necesitan en pequeñas dosis. Son indispensables para los diferentes procesos metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían. Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como cofactores enzimáticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas(grupos prostéticos) o al acompañarlas (coenzimas). En los animales engloba las vitaminas y minerales y estos últimos se dividen en minerales y oligoelementos. Estos últimos se necesitan en una dosis aún menor.

En plantas son todos minerales. Se han podido estudiar bien en ellas gracias a los cultivos sin suelo. Los micronutrientes no siempre necesitan ser aportados diariamente. La vitamina A y Do la B12 pueden almacenarse en el hígado para cubrir las necesidades de periodos superiores al año. De hecho en países pobres se suministra a los niños una pastilla al año que cubre todas sus necesidades de vitamina A en ese periodo, por ejemplo. Idealmente, sería mejor suministrarles una dosis cada 6 meses.

En plantas, algunos micronutrientes es suficiente con que se les suministre una vez enla vida. Simplemente con el contenido de él que hay en la semilla. Para que se produzca deficiencia se deberían cultivar varias generaciones en ausencia de ese mineral.

Macronutrientes:
En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol yácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.

Los nutrientes orgánicos incluyen glúcidos, lípidos y proteínas, así como vitaminas. Los componentes químicos inorgánicos como minerales, agua y oxígeno pueden también ser considerados como nutrientes. Unnutriente es esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes y los que son requeridos en cantidades más pequeñas se les conoce como micronutrientes.

HIDROSOLUBLES: hidrosolubles tienen un bajo indice de envenenamiento. Las vitaminas que sonhidrosolubres (grupo B, C,) se recomienda tomarlas por la maniana, ya que administran energia.

FUNCION VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Algunas vitaminas como la A, D, E y K son vitaminas liposolubles, lo que eso significa que se disuelven en los lípidos y viajan a través del intestino delgado hasta llegar a la sangre. El cuerpo las absorbe al igual que lo hace con las grasas.
Todas estas sustancias sealmacenan en el hígado y en los tejidos grasos porque no son reemplazados por el cuerpo tan rápidamente como otras vitaminas, como por ejemplo las del complejo B y las C, que son hidrosolubles y el  organismo las elimina fácilmente.
Pero, ¿cuál es la función de las vitaminas liposolubles? Las vitaminas liposolubles son parecidas a los minerales en el aspecto de que tienen funciones distintas enel cuerpo y se encuentran en distintos alimentos, por eso es que es necesario tener una dieta balanceada. Estas vitaminas son beneficiosas para diferentes lugares del organismo como por ejemplo los ojos, la piel, el cabello, los huesos y la sangre.
La vitamina A es la que hace que tus ojos estén sanos, y también el sistema reproductivo, respiratorio, urinario y el intestinal. Además es parteimportante mantener el funcionamiento del sistema inmunológico que sirve para pelear contra las enfermedades. Se consigue en el queso, leche completa, huevos, zanahorias, espinacas, avena, calabaza, mango y sopas de vegetales.
La vitamina D promueve el crecimiento de los huesos, así que es importante en los niños. Ayuda a absorber el calcio y previene enfermedades como la osteoporosis y las...