microondas
Páginas: 5 (1203 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2014
El horno de microondas
Física II
06/05/2014
En el año 1946, Sucedió de una investigación relacionado con el radar, que el doctor Percy Spencer, notó algo muy peculiar probando un nuevo tubo al vacío llamado magnetrón cuando descubrió que una chocolatina que tenía en su bolsillo se había derretido. Intrigado hizo un experimento. Esta vez colocó algunas semillas de maízpara hacer palomitas, cerca del tubo y, permaneciendo algo alejado, vio con una chispa de inventiva en sus ojos cómo el maíz se movía, brincaba esparciéndose por todo el laboratorio.
podía atribuirse a la exposición a la energía de baja densidad de las microondas,
El doctor Spencer diseñó una caja metálica con una abertura en la que introdujo energía en forma de microondas. Esta energía,dentro de la caja, no podía escapar y por lo tanto creaba un campo electromagnético de mayor densidad. Cuando se le colocaba alimento la temperatura del alimento aumentaba rápidamente.
A finales de 1946, se instaló en un restaurante de Boston para hacer pruebas. En 1947, salió al mercado el primer horno comercial de microondas. Estas primeras unidades eran grandes y aparatosas, de 1,60 m dealtura y 80 kg de peso, su precio era de 5.000 dólares.
produjeron un horno más fiable y liviano, menos caro y con un nuevo magnetrón enfriado por aire,
microondas compensaba los riesgos probables y al parecer, nadie moría de "envenenamiento" por las radiaciones, ni quedaba ciego, estéril o impotente (al menos debido al uso de hornos de microondas). Cuando se desvanecieron los temores,
En1986, el horno de microondas se hizo más patente que el lavavajillas
¿COMO FUNCIONA EL HORNO MICRO HONDAS?
Un horno de microondas funciona haciendo pasar la radiación no ionizante de microondas, generalmente a una frecuencia de 2,45 gigahercios (GHz) (con una longitud de onda de 122 milímetros) a través de la comida. La radiación de microondas está entre las frecuencias de radio común y deinfrarrojos. El agua, grasas y otras sustancias presentes en los alimentos absorben la energía de las microondas en un proceso llamado calentamiento dieléctrico. Muchas moléculas (como las de agua) son dipolos eléctricos, lo que significa que tienen una carga positiva parcial en un extremo y una carga negativa parcial en el otro, y por tanto giran en su intento de alinearse con el campoeléctrico alterno de las microondas. Al rotar, las moléculas chocan con otras y las ponen en movimiento, dispersando así la energía. Esta energía, cuando se dispersa como vibración molecular en sólidos y líquidos (tanto como energía potencial y como energía cinética de los átomos), lo hace en forma de calor.
El calentamiento por microondas es más eficiente en el agua líquida que en el agua congelada,donde el movimiento de las moléculas está más restringido. También es menos eficiente en grasas y azúcares (que tienen un momento dipolar molecular menor) que en el agua líquida.
A veces se explica el calentamiento por microondas como una resonancia de las moléculas de agua, pero esto es incorrecto:
El calentamiento por microondas puede causar un exceso de calentamiento en algunosmateriales con baja conductividad térmica, que también tienen constantes
caso, la deposición del calor dentro de un alimento que puede exceder la de su superficie. En la mayoría de los casos, sin embargo, con alimentos uniformemente estructurados o razonablemente homogéneos, las microondas son absorbidas en las capas exteriores de una manera en cierto modo similar al calor de otros métodos.). Laprofundidad de penetración de las microondas depende de la composición de los alimentos y de la frecuencia, siendo las frecuencias de microondas más bajas.
¿Qué produce?
Dentro de esta categoría se encuentran 2 sub categorías, lo que causa en los alimentos y/o sustancia que se calienta y lo que esa sustancia causa en nosotros.
En alimentos
· Creación de sustancias cancerígenas a través de la...
El horno de microondas
Física II
06/05/2014
En el año 1946, Sucedió de una investigación relacionado con el radar, que el doctor Percy Spencer, notó algo muy peculiar probando un nuevo tubo al vacío llamado magnetrón cuando descubrió que una chocolatina que tenía en su bolsillo se había derretido. Intrigado hizo un experimento. Esta vez colocó algunas semillas de maízpara hacer palomitas, cerca del tubo y, permaneciendo algo alejado, vio con una chispa de inventiva en sus ojos cómo el maíz se movía, brincaba esparciéndose por todo el laboratorio.
podía atribuirse a la exposición a la energía de baja densidad de las microondas,
El doctor Spencer diseñó una caja metálica con una abertura en la que introdujo energía en forma de microondas. Esta energía,dentro de la caja, no podía escapar y por lo tanto creaba un campo electromagnético de mayor densidad. Cuando se le colocaba alimento la temperatura del alimento aumentaba rápidamente.
A finales de 1946, se instaló en un restaurante de Boston para hacer pruebas. En 1947, salió al mercado el primer horno comercial de microondas. Estas primeras unidades eran grandes y aparatosas, de 1,60 m dealtura y 80 kg de peso, su precio era de 5.000 dólares.
produjeron un horno más fiable y liviano, menos caro y con un nuevo magnetrón enfriado por aire,
microondas compensaba los riesgos probables y al parecer, nadie moría de "envenenamiento" por las radiaciones, ni quedaba ciego, estéril o impotente (al menos debido al uso de hornos de microondas). Cuando se desvanecieron los temores,
En1986, el horno de microondas se hizo más patente que el lavavajillas
¿COMO FUNCIONA EL HORNO MICRO HONDAS?
Un horno de microondas funciona haciendo pasar la radiación no ionizante de microondas, generalmente a una frecuencia de 2,45 gigahercios (GHz) (con una longitud de onda de 122 milímetros) a través de la comida. La radiación de microondas está entre las frecuencias de radio común y deinfrarrojos. El agua, grasas y otras sustancias presentes en los alimentos absorben la energía de las microondas en un proceso llamado calentamiento dieléctrico. Muchas moléculas (como las de agua) son dipolos eléctricos, lo que significa que tienen una carga positiva parcial en un extremo y una carga negativa parcial en el otro, y por tanto giran en su intento de alinearse con el campoeléctrico alterno de las microondas. Al rotar, las moléculas chocan con otras y las ponen en movimiento, dispersando así la energía. Esta energía, cuando se dispersa como vibración molecular en sólidos y líquidos (tanto como energía potencial y como energía cinética de los átomos), lo hace en forma de calor.
El calentamiento por microondas es más eficiente en el agua líquida que en el agua congelada,donde el movimiento de las moléculas está más restringido. También es menos eficiente en grasas y azúcares (que tienen un momento dipolar molecular menor) que en el agua líquida.
A veces se explica el calentamiento por microondas como una resonancia de las moléculas de agua, pero esto es incorrecto:
El calentamiento por microondas puede causar un exceso de calentamiento en algunosmateriales con baja conductividad térmica, que también tienen constantes
caso, la deposición del calor dentro de un alimento que puede exceder la de su superficie. En la mayoría de los casos, sin embargo, con alimentos uniformemente estructurados o razonablemente homogéneos, las microondas son absorbidas en las capas exteriores de una manera en cierto modo similar al calor de otros métodos.). Laprofundidad de penetración de las microondas depende de la composición de los alimentos y de la frecuencia, siendo las frecuencias de microondas más bajas.
¿Qué produce?
Dentro de esta categoría se encuentran 2 sub categorías, lo que causa en los alimentos y/o sustancia que se calienta y lo que esa sustancia causa en nosotros.
En alimentos
· Creación de sustancias cancerígenas a través de la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.