Microorganismo

¿SON TODOS LOS MICROORGANISMOS PELIGROSOS PARA LAS PERSONAS?
No todos los microorganismos son peligrosos, ya q depende de que tan patógeno sea, la concentración, la resistencia de la persona afectada, pero lo más importante es el manejo que se les dé ya que hay personas que a pesar de saber las capacidades de estos para producir enfermedades no se concientizan, es decir, también depende delcuidado que cada quien tenga. La mayoría no son capaces de producir enfermedades por el contrario nos ayudan a mejorar el medio ambiente, a la producción de algunos alimentos, etc. Algunos microorganismos son patógenos por las sustancias que excretan, pero hay que recordar que lo hacen porque esa es su función.

¿CONSULTE ALGUNOS MICROORGANISMOS QUE PRESTEN BENEFICIOS AL HOMBRE Y EN QUE CAMPOS?Los beneficios que prestan los microorganismos al hombre son varios y de distintas características, poseen por tanto el potencial de jugar dos papeles:

 Mejoran nuestra situación nutricional ayudándonos a digerir la comida y produciendo las vitaminas esenciales para el cuerpo.
 Juegan papeles terapéuticos específicos importantes.

En la industria:
Un microorganismo de uso industrialdebe producir la sustancia de interés; debe estar disponible en cultivo puro; debe ser genéticamente estable y debe crecer en cultivos a gran escala. Otra característica importante es que el microorganismo industrial crezca rápidamente y produzca el producto deseado en un corto período de tiempo. El microorganismo debe también crecer en un relativamente barato medio de cultivo disponible en grandescantidades. Además, un microorganismo industrial no debe ser patógeno para el hombre o para los animales o plantas. Otro requisito importante es la facilidad de separar las células microbianas del medio de cultivo; la centrifugación es dificultosa o cara a gran escala. Los microorganismos industriales más favorables para esto son aquellos de mayor tamaño celular (hongos filamentosos, levaduras ybacterias filamentosas) ya que estas células sedimentan más fácilmente que las bacterias unicelulares e incluso son más fáciles de filtrar.

Levaduras: Se vienen utilizando desde hace miles de años para la fabricación de pan y bebidas alcohólicas. La levadura que sin duda fue la primera y aún hoy en día sigue siendo la más utilizada por el hombre es Saccharomyces cerevisiae; Se empleandiferentes cepas para la fabricación de cerveza, vino, sake, pan y alcoholes industriales. Kluyveromyces fragilis; Es una especie fermentadora de la lactosa que se explota en pequeña escala para la producción de alcohol a partir del suero de la leche. Yarrowia lipolytica; Es una fuente industrial de ácido cítrico. Trichosporum cutaneum; Desempeña un importante papel en los sistemas de digestión aeróbica deaguas residuales debido a su enorme capacidad de oxidación de compuestos orgánicos, incluídos algunos que son tóxicos para otras levaduras y hongos, como los derivados fenólicos.

Hongos filamentosos: Los hongos tienen una gran importancia económica, no tan sólo por su utilidad, sino también por el daño que pueden causar. Los hongos son responsables de la degradación de gran parte de la materiaorgánica de la Tierra, una actividad enormemente beneficiosa ya que permite el reciclaje de la materia viva. Por otro lado, los hongos causan gran cantidad de enfermedades en plantas y animales y pueden destruir alimentos y materiales de los que depende el hombre. Los efectos perjudiciales de los hongos están contrarrestados por su utilización industrial. Los hongos son la base de muchasfermentaciones como la combinación de soja, habichuelas, arroz y cebada que dan lugar a los alimentos orientales miso, shoyu y tempeh. Los hongos son también la fuente de muchos enzimas comerciales (amilasas, proteasas, pectinasas), ácidos orgánicos (cítrico, láctico), antibióticos (penicilina), quesos especiales (Camembert, Roquefort) y, evidentemente, de las setas.

Bacterias: Entre las especies...