Microorganismo

ACTIVIDAD 1

Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos.
Las ventajas son inmensas ya que desde ese punto se comienza autilizar e implementar las buenas practicas de manofactura, ya que es este personal es el que esta directamente implicado con el proceso de preparacion, elaboracion, envasado, almacenamiento transporte yditribucion de los alimentos y de ellos depende de la inocuidad del producto; al tener un personal con un grado de excelencia en capacitacion se reduciran los riesgos tanto para el producto como paralos consumidores.
Asi mismo la empresa reducira las posibles perdidas por un alimento que se haye en mal estado y garantizara la calidad del producto.
Si el personal conoce y entiende cuales sonlos sistemas de seguridad alimentaria que se maneja en la empresa, seran consientes del deber de ellos dentro del proceso de elaboracion del alimento, y sabran cuales son los pasos adecuados que debenseguir al elaborar el producto y los riesgos que conllevan si ellos no realizan bien su trabajo.
otra ventaja que surge es la conciencia y el compromiso que se le crea al personal sobre laimportancia que tienen ellos en la cadena de producir alimentos inocuos desde el inicio de la produccion
Uno de los puntos tambien importantes es que al garantizar la inocuidad del producto estriamosjugando con una herramienta de marketing en donde entrariamos a mejorar el posicionamiento de la empresa en el mercado
Los avances tecnológicos en la industria de alimentos ha reducido la operación -manipulación directa de los alimentos, sin embargo surgen otros riesgos para los consumidores. Registre 4 factores que han conducido ha aumentar los riesgos relacionados con la Protección de losalimentos.
1) El adulterar el alimento cambiando la composicion o algun ingrediente del producto, en donde esto implique riesgo para la salud del consumidor
2) Contaminacion por agentes quimicos
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